Q1：我已经择食了3～4个星期，想请问是否有人也会对天麻产生过敏？因为我开始喝的第一天就有出现丘疹的现象，不知道是不是可以继续喝呢？
A1：请问你是不是择食前就得过荨麻疹呢？还有，这几个礼拜继续忌口，你自己评估后觉得做到了几成？如果已经排除了体质太寒或是摄取到相关食物等因素，确定是天麻引起的话，那就只有停喝这款鸡汤了哦！
Q2：请问一下～家中小朋友近期被蚊子叮就会有很严重的反应，前2周才因为这样造成蜂窝性组织炎住院5天，全身擦了防蚊液却被叮耳朵，也是又肿了3倍大！是不是需要避开什么食物呢？
A2：有可能是隐翅虫叮咬。要忌口上火食物，还有皮肤过敏食物及蛋、奶制品。
Q3：因为我经期一直都不太顺，总是要靠药物才会来，中西医都已经看了2年左右，不过从3月开始择食之后经期就没再来了，但我对择食很有信心，所以这中间都没再看西医吃药，想说大概也只是晚来点，可是因为医生说三个月一定要来一次，再不催经会衍生其他疾病，所以准备这周去拿催经药了（之前正常周期也大约45天），至于中医，这个月试过，催了还是没来。
因为想怀孕而买了，三餐都照书上吃，红豆茯苓莲子汤也每2天就吃一次（偶尔会加点红枣一起煮，希望可以补点血）。一开始就变瘦了好开心，气色也频频被称赞很透亮，腰围跟手臂都变细了，这是我原先预想不到的意外收获！
现在择食得很认真，虽然因为不到标准体重，多吃了点肉跟饭而增重了一点，其他蔬果量都有控制、早餐的鸡汤跟姜汁也都没缺少，真的很希望可以健康怀孕，想请问还有什么应该注意的事项吗？
A3：增重不是要多吃肉，红豆汤也不鼓励乱加红枣哦！记得为了身体好，千万不要乱改食谱。
关于经期不顺的问题可能要更有耐心一点，我碰到有人是四季经，这样过了二十年也是要一年才能调整成月经。认真按照择食的方法进行，应该会更快看到效果。
最后也提醒你，别忘了竹笋（与水瘤有关）、山药、酪梨等容易影响荷尔蒙的食物都要忌口。妇科病五忌：奶、蛋、笋、黄豆、鱼，记得别吃啰！
Q4：想请问老师，我有多囊卵巢综合征，可以吃蜂王乳吗？
A4：如果没有其他妇科肿瘤，可以吃蜂王乳。
Q5：我有巧克力囊肿、子宫肌腺症、输卵管水肿，因此我有严重的生理痛，需大量使用止痛药，有时止痛药还会失效，得挂急诊打止痛针。择食一个月后，这个月的生理期怪怪的，原本生理痛是整个下腹部都剧痛，现在剩左腹部剧痛，但经血量比以前少很多很多，有时鲜红色，有时暗咖啡色，一直持续了13天。后来去看妇产科，医生说是生理期乱掉，结果开消炎止痛药给我吃，经血还是少量一直来，一直到第14天突然量跟平时一样了，但左腹部仍会剧痛。因为手术的关系，现在我只剩左边卵巢有功能，很担心为什么只有左边痛，想请问这是生理好转的反应吗？
A5：身体调整过程有时候会出现这种状况。不过有些人会担心这些状况跟择食有关，如果担心的话，先暂停鸡汤。月经量多的人，经期要停喝温姜汁。
Q6：择食菜鸟想发问一下：我和太太已经认真择食一个星期，三餐都认真实行。择食后我的精神和状况都很好，水肿也消了很多，睡眠也很好。我太太感觉也不太水肿，但这个礼拜以来却常出现睡眠质量极差的情形，之前她几乎都不会这样失眠，额头上也多了很多痘痘。因为我太太是乙肝病毒携带者，我在网络上找数据，似乎有肝炎的人不太适合服用姜（我们都有认真去皮），想请教我们现在应该怎么做呢？
A6：因为姜和羊肉本身是温暖的，不会上火。有些人吃它们上火，是因为在同时摄入了其他上火的食物，或许可以试着再稀释一点并加低聚果糖。这也有可能只是排火的过渡期，毕竟才一周而已，请多给自己一些时间观察，放轻松！
Q7：利用姜渣加点面粉、盐，撒点香菜煎成煎饼，味道还不错，应该没什么问题吧？
A7：胃不好的人不能这样吃，一般人偶尔吃就好，姜的粗纤维有可能引起胃发炎哦！
Q8：因为我怕胖，之前有习惯用坚果来替代油品摄取，但老师在书里有说过不建议大家吃坚果，所以是不管怎么样的体质都不能吃吗？
A8：如果真的要吃，请尽量以不超过100度的温度来烘焙坚果！芝麻超过130度算是高温烘焙。另外，以坚果或坚果酱来代替脂肪摄取，会有一个问题是每种坚果脂肪含量不尽相同，每餐10克左右的油脂是ok的，那要吃多少克的坚果呢？所以偶尔取代油品摄取是可以，但不建议长期这样哦！
Q9：想请问一下，老师有说小朋友不能跟大人一起喝同样的含鸡爪鸡汤，但已经喝了3周了（是小学三年级的女生）会不会怎么样？
A9：只喝3周不会怎样啦！不过青春期前只喝休养鸡汤（不用加鸡爪）就好哦！
Q10：我母亲突然出现呕吐晕眩、低血压的症状后，我也去量了血压，才发现自己似乎也是低血压患者。目前择食进入第一周，想请问应该怎么改善才好？
A10：认真摄取优质蛋白质，会改善的哦！
Q11：如果灰指甲治疗很久都没效果，还有什么要注意的吗？除了忌口蛋奶类外，所有坚果类也都要忌口吗？
A11：灰指甲的原因，应该是抵抗力不佳，建议还要认真忌口寒性和上火食物，认真择食。
Q12：我是个职业妇女，之前大部分都外食，最近才刚开始加入择食的行列。因为备料常常要花很多时间，想请问有没有什么比较省时省力的方法可以分享？
A12：和你分享一下学姐的备菜心得，提供你参考哦！
学姐分享：通常一星期会上1～2次菜市场，上菜市场前一天先大约拟出一星期的菜单，尽量五种颜色都买（但还是要以自己本身可食用的蔬菜为主）。菜色种类多样，但量不用太多，因为择食每餐需要的蔬菜每种只需半碗，每种蔬菜轮番搭配，就不会餐餐重复了。肉类的话，买回来就先分好用量，该腌的腌、该卤的卤好、该切的切好，其余的依照每餐的分量分好放冷冻，要煮的前两天就拿一包放冷藏，这样煮时就会很方便！姜汁大约一个月煮一次即可。
Q13：想请问老师，泡三温暖对身体好吗？
A13：有不少同学喜欢泡三温暖，从烤箱出来直接泡冰水。在毛孔张开的情况下直接泡冰水，寒邪入体，老了问题会很多哦！
Q14：因为家人是卵巢癌，目前卵巢癌 Ⅱ期（复发），正在化疗中。想请问老师的鸡汤在化疗期间也可以喝吗？是否需要特别做什么调整呢？
A14：已经生病的人以休养鸡汤（不用加鸡爪）为主，祝福你的家人！忌口寒性和上火食物，不熬夜，正面思考是重点。
Q15：昨天我第一次喝了择食鸡汤，觉得精神真的好很多，但我发现到了下午，舌头有点肿胀、头有点晕，火气有点大，但我想说应该是自己体质的关系。今天我就特地早起，照着老师书上写的吃择食早餐（只是没喝温姜汁），照样觉得精神很好，可是到下午时，舌头又出现肿胀的感觉，还会有点头晕，一直喝水却都没有改善，那明天还要继续喝吗？
A15：温姜汁和鸡汤是让你身体变温暖的食物，但如果你仍然没有忌口上火的食物，当然还是会上火啊！请先把忌口上火和寒性的食物列为第一步，再搭配择食的菜单（有肉、有菜、有淀粉），相信身体很快就会给你好的回应哦！加油！
Q16：请问心脏无力的人不能吃枣，有包括红枣和椰枣吗？还有硬核的会上火，那椰枣也会吗？
A16：心脏无力的人忌口绿枣；红枣是籽容易上火，去籽的话一天大颗三颗，小颗五颗。
Q17：我本身有点忧郁症的问题，而我的孩子前阵子被医生诊断为过动儿，想请问老师我和孩子这样的情况，是不是需要服药？有没有可能因为饮食调整而改善呢？
A17：在我的经验里，忧郁症和过动儿不是病，通常起因于饮食不均衡及食用过多上火和加工食物、蛋类、黄豆制品而引起的宫重耗，御男学堂营养失衡，造成身体出现忧郁症或过动的症状，不一定要依赖药品，先均衡饮食及忌口吧！
Q18：最近开始喝温姜汁，但起床会有点眼屎，这样ok吗？
A18：起床有眼屎是上肝火的症状，回顾开始有眼屎之前几天有没有吃到上火食物，若您本身有在上火，刚开始喝姜汁有可能引发您的上火反应，继续坚持下去，认真忌口上火食物，给身体完整营养素和时间去调整，但如果上火反应更加严重，可以先停喝姜汁，通过忌口上火食物和认真择食把火降下来，再开始喝姜汁。
Q19：因为工作比较忙，我都会把温姜汁煮好放在塑料瓶里去上班，这样会不会有什么问题呢？
A19：温姜汁不能放塑料瓶，会有中毒的危险！温姜汁只能装在玻璃罐里，如果放冷冻库的话，要用不锈钢瓶。还有，打姜汁时水一定要盖过姜块，不是越少越好哦！
Q20：请问保鲜盒装鸡汤可以吗？
A20：冷却后用玻璃保鲜盒装是ok的呀！
Q21：我目前已经择食到第四周，可是吃到第二周时突然变得很怕冷，手脚都超冰的。我主要都是水煮猪肉与青菜配饭（刚开始饭量大概1/4也不会饿），现在饭量有变多，肉也有充足，但还是比以前怕冷，请问是热量不足还是我体质偏寒呢？
A21：有可能是通过忌口而使身体的虚火消除，因而会比以前感觉怕冷。手脚冰冷要变得温暖也是需要时间，每个人变暖的时间点都不同，因为养生调整是需要长时间坚持的，每个人的改变都不大一样，加油！
Q22：我老公只要感冒吃药一星期左右，就会爆发全身红疹。我们两个一起择食已经四个月了，这期间一切状况良好，很多小毛病也都不药而愈，但我老公这可怕的红疹越来越吓人。他本身是乙肝病毒携带者，但功能一切正常，43岁，无不良嗜好，爱运动，每发就医都不知原因，所以想来请教老师。
A22：感冒本来就不需要吃药哦！有人是连喝普拿疼伏冒热饮都会全身发红疹的！
Q23：我是孕妇，快要生了，但最近颈部出现不明原因的深色暗沉，如果排除是衣物摩擦、怀孕引起的黑色素沉淀外，会不会是身体有状况的表征？
A23：皮肤是身体最大的排毒器官！另外想请问你对于生产或当妈妈这事，是否觉得压力很大呢？
Q24：怀孕14周产检时，医生告知子宫肌瘤比12周时长大了许多，肌瘤带来了腹部的疼痛（晚上有时会痛醒，睡眠品质变差），医生说怕肌瘤再长大有可能引起胎位不正，目前有开止痛药，但害怕会影响宝宝，因此选择不吃。想请问饮食上有什么要特别注意的吗？
A24：会影响妇科肿瘤的蛋、奶、豆、鱼、竹笋（含笋丝、笋干）、山药、酪梨都有忌口。
Q25：有人说吃卵磷脂能预防乳腺炎，所以很多哺乳妈妈都会吃。《瘦孕（增订升级版）》中老师并未提到卵磷脂，我想应该是没有服用的必要。而那些妈妈吃了一堆卵磷脂对宝宝会不会造成负担？
A25：一般卵磷脂就只有两个来源：黄豆或蛋黄，作用是帮助脂肪分解。如果没吃到含反式脂肪或上火的食物，又有确实热敷和按摩的话，就不会发炎了！
Q26：请问老师，我的小孩常有尿床的问题，这跟吃的食物有关系吗？
A26：提醒你________________________体质太寒的小孩容易夜尿，而对蛋过敏的小孩容易尿床哦！
Q27：我个人很喜欢吃青椒和牛蒡，吃这两种食物会有问题吗？有什么需要注意的事项吗？
A27：皮肤过敏不能吃青椒，有神经痛、肩颈僵硬酸痛的人不能吃牛蒡！
Q28：平常上班中午外食吃完感觉很油腻，所以饭后我都喜欢来杯水果醋饮，因为是饭后应该就没关系了吧？另外，我也常常有中暑的问题，会喝蜂蜜水来降火，这样做是对的吗？
A28：蜂蜜与水果醋都是寒的，不建议喝！常中暑一般是因为体质寒毛孔闭塞不开，无法散热导致，要先让体质变温暖才对啊！
Q29：请问刚中风的病人，可以择食吗？他现在有吞咽困难，除了粥以外还有什么可以吃呢？
A29：已经中风的人很容易二次中风！中风后要严格忌口寒性、上火及影响神经的食物。三餐可以把握择食原则来吃，刚中风的一个月内请暂停姜汁，鸡汤只喝休养鸡汤（不用加鸡爪）。一个月后，建议第一周喝天麻鸡汤，第二周炙首乌鸡汤，第三周天麻鸡汤，第四周休养鸡汤。中风初期，可以把火锅肉片剪碎、蔬菜切碎，一起烫熟或用温锅冷油炒熟，把饭煮软一点，鼓励他小口吃，慢慢咀嚼再吞咽！还有天麻可以固脑，舒经活络，平肝潜阳，预防中风。
另外，中风后的复健非常重要，建议尽快进行，可以用中医的针灸与西医的复健交替进行，恢复会更好更快！这时候的营养支持就很重要，优质蛋白质要认真摄取！吞咽困难也需要复健练习，请尽快帮他挂复健科。
Q30：请问吃姜黄对身体好吗？吃的时候有需要注意什么事情吗？
A30：姜黄有活血作用，因此有在服用高血压药和抗凝血药，或是经血量多、容易痔疮出血的人不适合吃，肝脏功能异常者也不建议吃。一般人偶尔吃，一星期最多三次就好了。另外也不建议姜黄粉直接洒在饭上吃，容易过量哦！
Q31：之前几个月家里突发状况频繁，常常三更半夜要出门，为了提神喝了咖啡。精神压力大加上要应付许多突发状况，所以没有特别选择符合择食的食物。后来右腰侧出现了第一道疹子，长得很像干癣，当时也没时间看医生，结果一个多月后越长越多，去就医才知道是玫瑰糠疹。虽然目前生活已经回到常轨，又开始认真择食，而且玫瑰糠疹的治疗除了吃药也擦药，可是至今已经一个半月仍会长出新疹子。除了遵照医嘱洗温水澡，发痒时尽量不抓它，且乖乖擦药跟择食之外，想请教老师有无其他方法可以帮助玫瑰糠疹尽速痊愈？身体每天发痒感觉火气越来越大，内外火夹攻非常不舒服。
A31：这些疹子的出现，可能就是提醒你要多照顾自己的身体，记得多放松情绪。
当身体变干净时又再度吃进一堆不适当的食物，可能会产生严重影响。尤其是皮肤过敏引发的疹子需要较长时间来修复，要多些耐心，注意寒性食物不要吃、严格忌口，不要让身体上火（尤其是肝火）。记得书上关于皮肤过敏的食物一口都不能吃，还有情绪要保持平和不纠结，要多爱自己，真的很痒的时候可以冰敷或冷敷会有缓解效果！
Q32：我有糖尿病（第2型）刚开始接触择食，但医生说尽量不要吃白米饭，要五谷饭或糙米饭（目前有胃溃疡已治疗中），想请问饮食上还有需要注意的吗？
A32：糖尿病跟肝肾问题有关。2型糖尿病发病前通常有长期性饮食上火、作息不正常、常摄取劣质蛋白质的情况。务必忌口寒性食物和上肝火饮食！先从摄取优质蛋白质开始调身体。至于医生建议的糙米、五谷饭跟低GI饮食有关，但必须是你没有皮肤过敏或肠胃问题才能吃（糙米五谷类与皮肤过敏、肠胃胀气、胃发炎溃疡有关），你目前胃溃疡治疗中，糙米五谷类并不适合，可以用薏仁和白米煮成饭后先放入冰箱冷藏或冷冻，隔夜后再稍微加热来吃，或是水煮红薯、马铃薯冰过再稍微加热吃，这样处理成抗性淀粉，再加上每一口食物嚼30下，血糖会比较稳定，要记得淀粉尽量以抗性淀粉为主。
Q33：我晚餐一直都是以根茎花果类为主，因为之前老师提过水耕蔬菜偏寒，我知道茭白是水耕种植，所以我把它放中午吃。可以吃的蔬菜偏寒的放中午吃，根茎花果类放晚上吃，这样吃是ok的吗？
A33：水耕的叶菜类绝对不要晚上吃，水耕的根茎类一般体质可以晚上吃，但不要连续吃。
Q34：请问有地中海贫血的人，除按择食养生外还需补充或注意什么呢？
A34：特别忌口五谷杂粮类，认真补充优质蛋白质，如果是显性的人，蚕豆不能吃，注意不能闻到樟脑味，精油类最好也避免。
Q35：想请教老师红豆水与红豆茯苓莲子汤不同之处？
A35：几项食材的功用如下：
红豆“清热利水消肿”，茯苓“安神美白消水肿”，莲子“补脾止泻、益肾摄精、养心安神”。
在于红豆水单纯消水肿，红豆茯苓莲子汤的消水肿效果加倍之外，同时还多了美白与安神效果（安定睡眠、休养生息），所以红豆茯苓莲子汤的效果是远超过红豆水的哦！
Q36：Q10的剂量该如何吃？
A36：低血压如果吃了Q10/100毫克没有心悸不舒服，当然是吃100毫克效果比较好。不过从来没吃过Q10的低血压人，可以先从30毫克吃起，两个月后吃60毫克，如果觉得心悸或不舒服，就改回原来的剂量。如果可以适应，再两个月后可改试100毫克。
Q37：请问老师，无花果可以吃吗？
A37：无花果不是常见的水果，所以书上没有写到，可以吃哦！
Q38：鹅肝酱、鸭肝酱可以吃吗？
A38：脂肪含量很高，有三高、心血管疾病和痛风的人不建议吃，一般人可以偶尔吃。
Q39：请教参须的问题，老师说第一帖鸡汤用白参须，不能用红参须，会燥，那西洋参须可以用吗？
A39：高丽参的品种也是白参，经过炮制就变成咖啡色，又称为红参，因产在高丽而被称为高丽参。西洋参原产于美国和加拿大，故称西洋参。白参性平，西洋参性微寒，因此有在上火，或是三高者，都不宜吃红参哦！红参须比起红参较为温和，所以第一帖鸡汤，不管白、红、西洋参须都可以用。
Q40：请问颜面神经失调的择食方式？
A40：赶快找好的针灸师针灸，会好得很快。错过三个月黄金期，状况严重的话有可能回不去了哦！特别注意忌口寒性、上火和影响神经的食物。
Q41：择食约两个月，最近皮肤异常像荨麻疹一样狂痒，这是什么问题呢？
A41：也有可能是细胞修复期哦！如果是晚上比较痒，姜汁稀释当水喝，严格忌口冰品、生冷、海鲜、寒性食物及上火食物！3汤匙姜汁加500毫升热开水再加一点黄砂糖，一天喝两杯，荨麻疹好了之后回到早餐前的姜汁就好！
Q42：请问肾脏功能不全可否喝鸡汤跟红豆汤？
A42：不建议哦！
Q43：没裹粉的炸排骨吃了也会上火吗？
A43：不用怀疑，绝对上火！
Q44：不建议吃黄豆的话，那毛豆可以吃吗？
A44：毛豆也属于黄豆类哦！有睡眠障碍、浅眠多梦、注意力不集中、青春痘、胃炎、胃溃疡、胀气、妇科肿瘤、香港脚的人都不能吃。
Q45：想请问目前饮食温姜汁、鸡汤、红豆汤都有喝，但早上淀粉只要超过50克就会胀气，该怎么办呢？
A45：蛋、奶、黄豆、竹笋、五谷杂粮跟甜食确定都没吃吗？每一口饭有没有咀嚼30下？常久坐不动吗？有焦虑紧张的情绪吗？蒜类、韭菜、韭黄、虾类有忌口吗？便便会臭会黏吗？还有用到发粉的面包，馒头，包子也会引起胀气哦！
Q46：想问被狗咬伤后饮食上该注意哪些？
A46：都可以正常吃啊！记得要严格忌口蛋、奶、鸡鸭肉、海鲜、发酵类和会上火的食物。
Q47：身上有癣可以泡澡吗？
A47：不能泡澡！跟自体免疫系统有关，现在有可能是细胞修复期，要认真忌口，不然会更糟哦！
Q48：长期吃花胶会增长子宫肌瘤吗？但我不敢喝有鸡爪的汤，该怎么办呢？
A48：可能会哦！有子宫肌瘤的人不建议吃鱼啊！不敢喝加鸡爪的汤？那可以用猪蹄呀！
Q49：想请问老师，我最近膝盖轻轻一碰就瘀青几块，不晓得是怎么回事，我有点担心……
A49：一碰就容易瘀青的，可能是身体缺少钙质的表现。如果有补充足够的柠檬酸钙的话，也有可能是细胞修复期，身体消耗较多钙质在其他方面，所以出现这样的状况，但也建议做一下血液检查。
Q50：请问老师有推荐什么样的运动吗？最近很多朋友邀我去健身房，但我有点担心强度太强，不知道对身体好不好？
A50：所谓适度的运动必须是运动后身体不能觉得疲倦，或隔日不能感到酸痛，而“快走”能运动到全身，也不会让身体太过劳累，是最推荐的运动。
Q51：想请问这两星期便秘很严重，量很少、很难排出，痔疮也很严重。有在吃Q10/30毫克，但因为有低血压不敢吃100毫克。而番石榴跟枣也没吃，这种状况会是像老师书上写的肺有问题吗？
A51：肺有问题，便秘会是长期的。如果碰到细胞修复期又吃到蛋类、奶类、蒜类、韭菜、虾类及上火食物，或是晚睡、情绪不佳等，都会造成便秘。另外优质蛋白质、优质脂肪摄取不足，蔬菜水果摄取过量，夏天吃西瓜等寒凉食物，也会造成心脏无力或气虚而便秘。痔疮变严重，跟上火食物，榴梿、樱桃、麻辣、杧果、荔枝、龙眼这些热性水果都有关，还有晚睡、激烈情绪也有关。
低血压如果吃Q10/100毫克没有心悸不舒服，当然是吃100毫克效果比较好啊！从来没吃过Q10的低血压患者，可以先从30毫克吃起，两个月后吃60毫克。如果觉得心悸或不舒服，就改回原来的剂量；可以适应的话，再两个月后可改试100毫克。
Q52：想请问从事重度劳动的人（男友跟父亲），三餐分量可以加倍吗？
A52：男友摄入的蛋白质量比公式算出的结果再多一半，多出来的量平均加在三餐。另外尽量让他摄取的淀粉以隔夜再稍微加热的米饭为主（运动员也可参考这个吃法）。父亲就维持一般的摄取量不用加。鸡汤对他们来说也很重要哦！
Q53：牛肉上火用牛尾煮汤，但喝汤不吃肉就不会上火吗？那牛骨炖汤也可以喽？
A53：如果你要用牛骨，那胶质要从那里来呢？因此我才建议使用牛尾。如果方便取得鸡骨架和鸡爪最好；如果买不到鸡骨架和鸡爪，我也会建议用猪蹄。在美国，这些都很不容易取得，我才会建议牛尾，两害相权取其轻。其实只有一个原则，尽力而为，择食说复杂也很多要学的，只是对初学者来说，就照书上说的去做就好了。
Q54：可以在鸡汤里加海参当胶质吗？
A54：可以哦！
Q55：老公因肠子发炎化脓，药物无法治疗所以开刀切除，出院后想让他一起择食，鸡汤的部分手术后的病人可以喝吗？
A55：手术完第一个月先喝休养鸡汤，之后再喝其他择食鸡汤吧！祝福你先生早日康复哦！（其他手术亦同。）
Q56：感冒喉咙痛或是有痰、咳嗽的人，可以喝温姜汁吗？
A56：白色清痰可以，黄色浓痰不要。
Q57：请问天麻跟姜汁天麻有差吗？
A57：一般中药店卖的天麻都是用姜炮制过的，可以加强天麻的祛风效果！
Q58：老年人应该如何择食呢？
A58：其实也是择食的基本原则，在适当的时间吃对的食物，用正确的烹调方式，三餐遵循有肉有菜有淀粉的基本原则，水果早餐吃。老年人内脏功能自然老化，基础代谢率也相对低，所以要注意：
1.忌口寒性食物，蔬菜水果不要多吃，以免体质偏寒造成基础代谢率低。
2. 60岁以上的人优质蛋白质平均每天减掉40克的肉，其中肾脏功能有明显减弱的人每天要减掉60克肉。
比如根据蛋白质计算公式：（身高-110）×3.75得出优质蛋白质的量即肉的克数，60岁以上的老人要再减40，60岁以上肾脏功能明显减弱的老人要减60，再分成五份按2:2：1分配在三餐里。作为优质蛋白质的肉类的选择标准是羊肉好于猪肉、猪肉好于鸡肉，牛肉易上火不宜吃。烹调时间不要超过15分钟，不要用高温煎、炸、烤或加辛香料等上火的烹调方式，避免摄入劣质蛋白质。劣质蛋白质的肥肉是反式脂肪，使血液粘稠，增加脂肪肝的发生机率。
3.淀粉不要过量。
很多老年人早餐、晚餐喜欢喝粥，觉得好消化，但是这样营养素就吸收不够啦！另外，建议老年人淀粉吃抗性淀粉比如说隔夜米饭，抗性淀粉的糖分不容易被身体吸收，可以减少糖分的摄入预防糖尿病，也是糖尿病人可以少量食用的淀粉。
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