它是碱性食物，比土豆香比红薯营养，才两元一斤，可惜很少人知道

秋天，又是芋头大量上市的季节，芋头的口感粉粉糯糯，带着淡淡的芋头香味，是很多老百姓餐桌上一道家常菜。 芋头的营养丰富，且非常易于消化，它即可作为蔬菜，又能做主食， 还可做成可口的点心。芋头为碱性食品， 常吃它能增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气、养颜美容、润肠通便、减肥瘦身等功效。这芋头比起土豆香， 比起红薯还营养，可惜知道的人很少。

现在正是干燥的天气， 女性朋友不妨多吃点芋头， 它能改善皮肤弹性、润泽肌肤。而老人多吃的芋头，能滋补强健身体。今天称了斤芋头回来，才二块钱一斤，真的是很便宜。看见冰箱中还有上次东北带回来的大酱（其它的黄豆酱也可以），就它来烧吧。这道菜食材简单，做法简单，但营养一点也不简单， 粉嫩的芋头带着浓浓的酱香，真的很有滋味，即可做菜，也可当饭吃哟，这菜从小吃到大，比肉还好吃， 赶紧来上一盘。

【酱烧芋头】

原料： 芋头 5颗 东北大酱 1勺 小葱 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2.热锅凉油，放入芋头块入锅煎； 3. 将芋头块煎至表面金黄； 4. 加入1勺东北大酱； 5. 加入适量的水； 6. 加盖焖煮5—8分钟，将其焖煮熟； 7. 加入少许盐调味，大火收汁即可； 8. 盛入盘中，表面撒上小葱末。

小贴士：1. 先用油将芋头表面微微煎至金黄，这样既是为了给芋头定型， 也更易入味； 2. 我用的是东北大酱，如果没有可用黄豆酱代替； 3. 酱已经有咸味了，最后加入盐的量要控制。