灌制米肠的做法大全

灌制米肠

 

健康功效：

糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物

食材用料：

肉馅(肥瘦2:8)	糯米(米和肉的比例1:3米多了肠衣爱涨破) 相克食物
熟黑芝麻	腌肉料(一斤肉的量)
酱油适量(老抽和味极鲜两种都放)	花椒粉2克
姜粉2克	葱花一勺
五香粉2克	盐7克
白糖一小勺 相克食物	辣椒粉按自己的喜好放与不放

菜谱做法：

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  1.将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜.将糯米淘洗净用清水泡一夜

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  2.将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线

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  3.肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净

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  4.腌好的肉和泡好的米再加上适量熟芝麻戴上一次性手套拌匀

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  5.把肠衣套在漏斗饮料瓶口上用棉线扎紧,把馅料灌进去

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  6.按照自己喜欢的长度用棉线分段.全部灌完后在肠子上用针扎些小眼放入蒸锅里开锅后小火蒸1小时,剩的馅可以做成丸子蒸一下也非常好吃。可直接切片吃(蘸点蒜泥汁味道更好),也可切片用少许油煎了吃,非常香