现在正值4月春意盛，过不了多久，素有“民间圣果”之称的桑葚就大量采摘上市了。桑葚味甜汁多，深受人们喜爱，另外，它还具有重要的药用价值和保健价值，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。
每年4~6月，是桑葚集中上市的时节，除了直接食用、制作桑葚酱、桑葚干之外，很多人会用桑葚来泡酒。其实春季泡桑葚酒饮桑葚酒，是非常保健身体的养生做法。
今天，百老泉准备了泡制桑葚酒的整套方法、步骤，为酒友们的春季养生保健助力。看过之后，相信您一定能泡出一坛美味的桑葚酒!
桑葚有哪些养生功效
中医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
1-有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
2-桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
3-常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
4-桑葚对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
5-桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。
泡制桑葚酒需要做哪些准备
桑葚+白酒+冰糖、白砂糖、枸杞+玻璃瓶
1-选桑葚、洗桑葚
在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，大家就要注意了，有可能是经过染色的。
由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了，洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
2-选白酒
白酒的选用是泡果酒最为关键的一步，一定选真正的纯粮食酒，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和桑葚发生反应，产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏桑葚的功效。因此，泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，好桑葚配好酒，才能达到果酒的最好口感和最大功效。
泡制果酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮白酒最佳。
3-推荐：百老泉原泡50、60
百老泉原泡50/60，是以优质高粱、大麦、碗豆为原料，采用低温曲，清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法，贮存一年以上勾兑形成的优质原浆白酒，不添加任何香精、香料。该产品清亮透明，粮香纯正、清雅，入口绵甜，香味谐调，醇厚爽冽，尾净爽口，是品质上乘的清香型白酒。
百老泉浓郁香：
以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用中温、高温曲混蒸混烧，泥池老窖，万年糟（续糟）发酵工艺酿制而成，是贮存3年以上的优质白酒。酒体无色（或微黄）透明，窖香浓郁，入口绵柔爽净，香味协调，余味悠长。
百老泉清雅香：
以优质高粱、大麦、碗豆为原料，采用低温曲，清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法酿制而成，是贮存2年以上的优质白酒。酒体无色、清亮透明，清香纯正、清雅，入口绵甜，香味谐调，醇厚爽冽，尾净香长。
百老泉头烧系列酒：
以优质高粱为主要原料、大麦、豌豆制曲培菌作为糖化发酵剂，经固态发酵，蒸馏，长期贮存，精心勾调而成。酒液清澈透明，清香纯正，醇甜柔和，自然协调，爽净尾长，是百老泉自主开发的清香型龙头产品。
4-冰糖、白砂糖、枸杞
为了使桑葚酒更可口，建议泡酒时放入冰糖或白砂糖和枸杞若干。
5-玻璃瓶
泡酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。
塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应，而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。
1-摘桑葚：选择颗粒比较饱满、厚实、没有出水、比较坚挺的。
2-洗桑葚：用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟。
3-泡桑葚：放入少许盐，浸泡桑葚15分钟左右。
4-剪去桑葚梗：用剪刀剪下桑葚梗。
5-再次冲洗，洗去盐水。
6-将桑葚放入玻璃瓶。
7-放入冰糖或白砂糖，一层桑葚一层糖，再放入少许枸杞。
8-放入纯粮白酒，没过桑葚。
9-密封存放在干燥阴凉处，一个月后即可饮用。
温馨提示
泡好的桑葚酒甘甜可口，果味芳香，但也要适量饮用，每日一小杯即可，夏天稍稍冰镇口感更佳。
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