分享陕西凉皮做法和调味汤汁, 终于可以在家吃凉皮啦

美食的人都知道，凉皮是陕西特色，在西安和陕西其他各地在街头能吃到很多种不同口味的凉皮，但其实它们的做法都是差不多的，今天给大家分享一个大众口味最受欢迎的做法，简单易学，人人都能做。冬季在外面小摊买不到的情况下自己也能在家吃，也可以开个凉皮小摊。

一、准备一些面粉和淀粉，倒入碗中。

二、分次加入温水，边加水边搅拌，最后揉成面团。静置二十分钟。

三、洗面，把面团放入碗中，加水清洗，多洗几遍，洗出来的水淀粉静置一会。

四、起锅烧水，水开后在蒸屉上放一层蒸布，上面倒入一层静置好的水淀粉。蒸三分钟，凉皮就做好了。

五、依次将剩下的水淀粉按照第四步做成多张凉皮，水淀粉下面剩下的面筋再上锅蒸三分钟成为面筋。

六、调味汤汁，香醋，生抽，盐，糖，麻酱，香油，蒜泥，香菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，搅拌均匀倒在切好的凉皮上。

美味的凉皮就做好了，无论是当做主食还是辅菜，都是一道老少皆宜一年四季都必点的家常菜。喜欢的人可以自己做一下。有什么不同看法欢迎在下方讨论，我们一起追寻美食体验生活。