杨桃含有丰富的抗氧化剂、维生素C和钾,具有抗氧化和抗菌活性,这是它有益的方面。同样,它也有致命的危险:杨桃含有Caramboxin 和草酸,这两种物质都是有害的,前者是一种神经毒素,后者在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。对于肾结石、肾功能不全或已经接受血液透析和腹膜透析的患者,禁止食用,不单单是含有两种有害物质,大量进食杨桃也容易出现高钾血症,也可以导致心脏停跳而猝死!对于正常人,吃少量杨桃还是比较安全和健康的,其草酸和Caramboxin水平比较低。一般杨桃中毒的主要表现为顽固性呃逆、呕吐及神经精神异常、高钾血症、血尿、慢性肾功能急性加重等,严重的会导致死亡。2003年,Nero等人在《Nephrol Dial Transplant》发表文章总结了32例杨桃中毒患者的临床表现:其中顽固性呃逆最常见(占93.75%),其次为呕吐(68.7%),还有不同程度的意识障碍(65.7%),肢体麻木、感觉异常(40.6%),癫痫发作(21.8%),低血压、休克(9.3%)。重度:中度或重度意识障碍,昏迷,癫痫,低血压,休克。对于轻度患者可以先试着口服医用炭片(爱西特)吸附毒素,病情进展及中重度中毒患者应及时血液透析;腹膜透析对于杨桃中毒效率有限,不推荐腹透治疗。多数患者在每日强化血透治疗后可恢复正常,经治疗后缓解的患者一般也没有神经系统方面的后遗症。
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