青海是中国青藏高原上的重要省份之一，同甘肃省相接，与新疆维吾尔自治区相邻，和西藏自治区毗连，还与四川省接壤。境内有着我国最大的内陆咸水湖——青海湖，所以青海是我国唯一以湖泊命名的省。青海湖景色优美众所周知，而湖中的湟鱼却是整个生态体系中重要的一环。一年只长1两肉，10年才有一斤肉的珍贵鱼种，如今濒临绝迹。
由于湖水高寒、高盐、高碱，因而能在湖中生活的生物寥寥无几，但湟鱼就是青海湖独有的鱼类。
湟鱼是裸鲤的俗称，在鱼类中属于鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”，是青海湖中的特产。湟鱼令人敬佩的是，它本来属于一种淡水鱼，而青海湖是咸水湖，水体中营养极度匮乏，但是湟鱼能在这样的环境中顽强地生存着。
“水中绕有鱼类，色黄无鳞……”在清朝乾隆年间的《西宁府新志》中，这是关于湟鱼的最早记载。
湟鱼几乎没有一片鳞，全身光滑裸露，嘴在头部的前端，没有须。
湟鱼极其珍贵，缓慢而长期的生长过程中，0.5 公斤重的成鱼需要10年的生长期！这个长期生活在咸水湖的鱼，却要到淡水河中产卵繁衍。2004年，湟鱼被《中国物种红色名录》列为濒危物种，目前为国家二级保护动物。
从前，湖周围人烟稀少，当地的藏族牧民没有吃鱼的习惯，外地人很少到这里捕鱼，因此，湟鱼得以大量繁殖，鱼的密度非常之大。
如今，青海湖湟鱼几乎是绝迹了，以前的青海人很少吃鱼，后来随着越来越多的外来移民，带来了“吃”文化，很快，贪图美味的吃货们发现了美味的湟鱼，人们开始疯狂的捕捞湟鱼，多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，湟鱼已经在濒临绝迹。
吴立新/摄
从1994年开始青海省政府已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。即便现在实行封湖育鱼，但对吃货来说，湟鱼依然是难以抵抗的美味。
封湖10年，按照标准算湟鱼每年只长1两肉，10年后也就只有一斤。
湟鱼是青海湖鸟类赖以生存的食物，更担负着净化青海湖水体的重任，所以湟鱼是青海湖“水、鱼、鸟”生态链中的重要一环，如果湟鱼数量减少了，水鸟将不再栖息，湖中藻类就会泛滥。
保护青海湖湟鱼，并不是仅仅为了保护湟鱼本身，而是保护整个青海湖的生态体系。如果没有湟鱼的存在，青海湖将成为死水一潭。
编辑：郭俞洁（图片源于网络，如有侵权请联系删除）
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