茶叶的泡法，冷泡法探究

本文原创出自：我的周饮茶tea

我们大家一般都会用热水泡茶，但还有一种泡茶方式不知大家听说过没有，那就是冷泡法，传统都是用热水去冲泡茶叶那为什么会有冷泡法呢？

所谓冷泡法，就是用冷水去冲泡茶叶，冷泡茶在日本被称为“水云茶”，一般可以冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等。

那么冷泡茶的好处是什么？

一、营养元素

众所周知茶叶茶叶中富含很多有益的物质，具有很高的营养价值，但有些营养元素是非常怕高温的，我们又想保留茶叶的口感又想最大的保留茶叶中的营养物质，所以冷泡法就诞生了。

二、便利

我们外出的时候总会带矿泉水或是瓶装的矿泉水，因为热水会发冷，用瓶装水或是凉掉的白开水去泡茶也是一个不错的选择，尤其是在炎热的夏天的时候，更是清凉解暑。

三、养生

茶叶中也是有咖啡因这种成分的，冷泡茶比热茶有一个优势是冷泡茶析出的咖啡因比热茶少1/2强，晚上喝不影响睡觉，而且茶叶中的降糖类物质非常怕热，用热水沏茶会会严重影响茶叶中降糖物质的作用

那些茶适合冷泡法呢？

绿茶、乌龙茶这类茶非常适合泡法，因为它们的发酵程度比较低茶叶中的含磷量比较低，相对的发酵类比较高的就不适合冷泡法比如普洱茶、铁观音这种茶。

五步泡出健康茶：

1、准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶、滤水器等容器。

2、冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。

3、1～3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。

4、未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超过24小时。

5、冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。。