做了一道徐州把子肉，济南的大妈说好吃，够正宗

准备一块五花肉

姜片、干辣椒、香叶、八角、小茴香、干花椒

把五花肉切成厚片，冷水下入锅中，加入料酒大火煮一下，煮上三分钟

煮好之后捞出来冷水冲洗干净，控掉水分

把五花肉放到盆中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制十五分钟

锅洗干净，然后加入半勺水，一点的冰糖

开小火慢熬，熬制深红枣色

再把腌制好的五花肉下入锅中，加入生抽、蚝油、酱油

再把腌制过的汁倒入锅中

翻炒一下，炒上色入味

再往锅中加入水，水要没过五花肉

再加入一点的盐，大火烧开，转小火煮上五十分钟

煮好之后再大火煮一下

煮好之后，让五花肉浸泡在汤里半个小时

泡好之后出锅装盘就可以开吃了