鸡腿不再炖的吃了，铁蛋儿这秘制做法吃的才过瘾，外面花钱吃不到
一般，大家在买鸡腿的时候，都是炸着吃或者是炒着吃，但是这样子的做法，并不能把鸡腿做到真正口感鲜美。今天，小编就准备给大家带来一个鸡腿的农村特色做法。
咱们今天的这个特色做法，把鸡腿做的特别特别的好吃，跟咱们炖的又不一样。用这种方法做出来的鸡肉有一种特殊的香味，不仅味道鲜香，而且皮吃起来特别的筋道，不仅大人喜欢吃，很多孩子也都特别喜欢吃。在这里，就不多说废话了。下面，咱们就赶紧来看看这道农村特色的鸡腿做法到底是什么？
咱们在做这道菜的时候，需要准备三斤鸡腿，两个洋鸡蛋，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，白糖，姜丝，小葱，胡萝卜。想要把鸡腿做的好吃，这些食材是一定不能少的。下面，咱们就来看一看这道有农村特色的鸡腿到底是怎么做的。
大家在做的时候，首先要把鸡腿清洗干净，然后改刀。这样子，鸡腿会更加容易入味。
接下来，咱们需要打两个洋鸡蛋，洋鸡蛋搅散之后倒在鸡腿里面，然后再加一些料酒和胡椒粉。因为这样可以去腥，所以这一步是一定不能少的。
最后，再加上一勺玉米淀粉，拌匀腌制一会就能油炸了。
下一步，起锅烧油炸鸡腿。等到油温6成热的时候，咱们就可以把鸡腿下到锅里油炸了。大家在油炸的时候，一定要拿着东西挡一下，防止被烫伤，毕竟油炸的时候，油会四处乱溅。等到鸡腿炸到八成熟的时候，就可以捞出来了。
接下来，咱们要在碗里加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，少许盐，还有少一点的白糖搅拌均匀，然后把炸好的鸡腿一个个的放到刚刚调配好的汤汁里面蘸一下。
蘸好了之后，把鸡腿均匀的摆在盘子里，然后再把汤汁倒进去。接下来，咱们需要切一些姜丝撒上去，然后再准备两颗小葱，把葱叶切下来，葱白切碎均匀地撒在鸡腿上，就可以上锅蒸了。
咱们在蒸鸡腿的时候，只需要30分钟就可以了。鸡腿蒸好之后，咱们要撒上葱花，还有胡萝卜丁。因为这样子可以让鸡腿看起来更加美观，让看的人更有食欲。30分钟之后，鸡腿就可以吃了，闻起来就特别特别的香，吃起来就更美味了。
用这种做法做出来的鸡腿，和咱们炖的味道一点都不一样，这样做出来的鸡腿经过了油炸和清蒸，所以味道更加鲜美，而且皮吃起来特别的筋道。
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