蒸馒头只加水和面是不对的，记得加这样一个东西，馒头松软还好吃

一般我们在外面的包子铺等餐馆里面吃到的馒头，基本上都是吃起来松软香甜的，口感特别的棒，但是碍于餐馆的价格来说，很多的人也是特别希望自己能够在家里边蒸馒头来吃，不过看到自己蒸出来的馒头，可没有餐馆里面那么好吃了，那么在蒸馒头的时候不要光加水和面，多加一样这样的东西，馒头就会变得非常的好吃，还松软。

首先我们需要把面粉放入到盆里边，倒入适量的白糖，在面粉当中要用筷子搅拌均匀，接着准备一个空碗，倒入温水，把我们的酵母粉放入到污水当中，用筷子搅拌均匀，搅拌好的酵母水缓缓的要倒入到面粉当中。一直把面粉逐渐搅拌成絮状，接下来我们用手把它们揉成光滑的面团，在走的过程当中，我们一定要注意手光盆光和面团光，这样做出来的面团才算得上是揉搓完成了。

如此好的面团放到盆里边放好在盖上一层保鲜膜，放到一个比较温暖的地方，让它发酵到半个小时左右的时间。时间差不多的时候，我们把这些名单取出来，放到案板上面，撒上一些干面粉，用手把面团当中的空气给揉出来，然后再腥上20多分钟的时间，接着再继续揉，在醒上20分钟，这样的步骤需要重复两三次的。

最后我们把揉搓好的面团分成一个个小面团，也就是馒头的形状，然后放到锅里边倒入适量的凉水，把这些做好的小面团要放入到蒸锅当中，大概醒上10多分钟以后就可以开火蒸了，盖上锅盖用大火蒸上20分钟时间就可以了，关火了以后我们需要放置5分钟左右再取出来。在蒸馒头的时候，我们不能够只加水和面，多加酵母这样的一个东西，蒸出来的馒头吃起来才会好松软。