黄豆炖猪蹄是一道非常家常的菜谱,猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,对延缓衰老和促进儿童生长发育有着特殊的意义。
1、买回来的猪蹄剁成小块,冷水下锅,料酒,葱姜,大火煮开之后可以去浮沫捞出冲洗干净。
2、锅里面加油,油烧热,把冰糖放进去,中火炒成枣红色,然后倒入猪蹄翻炒至上色接着加入葱姜,桂皮香叶,八角干辣椒,老抽蚝油,盐,鸡精,13香翻炒均匀。
3、接着往里面加入适量的开水,然后放入提前泡了一个晚上的黄豆,盖上锅盖炖煮40分钟。(有高压锅锅,只需要可以13分钟就够了)
猪蹄出锅的时候可以撒入一些葱花,这样一道美容养颜又非常香的黄豆焖猪蹄就做好了,欢迎大家在下方给小雄留言,也可以关注我们的美食频道,每天都有菜谱更新哦!
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