“扫来竹叶烹茶叶,劈碎松根煮菜根。”
“烹调味尽东南美,最是工夫茶与汤。”
我国的饮茶的文化据说始于神农时代,早在4700多年前便开始了漫长的茶食之旅。相信至今身边仍有很多朋友,真心是“宁可食无肉,不可居无茶”吧。
但是,抛开源远流长的文化不讲,今天咱们但从营养健康角度分析喝茶的时机,什么时候喝茶合适?——早晨,上午,下午,晚上——您真的喝对了么?
先说早晨。
经过了一夜睡眠过程中的新陈代谢,人体大量的水分被消耗,血液浓度增加,补充充足的水分和适量的矿物质是第一要义。从这一角度来讲,清晨饮一杯淡茶水是非常合适的。特别是老年人,晨起一杯淡茶一方面有助于降低血压,稀释血浓度,促进代谢系统,清除体内蓄积毒素。
但是须注意,绿茶偏寒性,其中的鞣酸类物质对肠胃有一定刺激作用,非常不适宜早晨空腹饮用。而红茶性质温和,且其中富含的茶黄素、茶红素有助于清除人体血管中的脂类沉积物,预防心脑血管疾病,同时,早晨人体胃粘膜相对脆弱,浓茶会对肠胃功能产生刺激,故而早晨最适宜饮用清淡红茶。
值得一提的是,肠胃较脆弱的人群最佳饮茶时间段是饭后30min左右,一来不会在空腹状态被茶叶中的多种成分刺激到胃粘膜,另一方面茶叶中富含的碱性物质不会中和胃液酸性,不会给肠胃的消化功能带来额外负担。
再说午后。
下午茶下午茶,昏昏欲睡的下午时光,茶饮确实少不了。下午3:00左右饮茶有助于增强身体免疫力,同时醒脑提神,补充机体所需水分和营养物质。
此时饮绿茶or青茶为上选,誉为”国饮“的绿茶富含丰富茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等对健康有益的活性成分。而青茶性甘凉,入肝经,较绿茶性质更温和,风味独特,能化解肝脏毒素,且丰富的维生素E有助于减缓衰老。人体在午时前后肝火较旺,饮用绿茶、青茶对体质调节和肝脏养护大有裨益。
晚上敢喝吗?
晚上八点左右是人体免疫系统最活跃的时刻,一杯全发酵茶有助于人体修复免疫系统、再造活力细胞,同时分解消化系统中过剩的脂类。
有人肯定会反驳:晚上饮茶影响睡眠!没错,非发酵茶(生普、绿茶等)富含的咖啡碱等成分有令人神经兴奋的作用,但黑茶不然。有人认为是在黑茶制作的后发酵阶段,咖啡因等影响睡眠的成分随着时间逐渐分解殆尽的原因;近代研究表明,厌氧发酵过的陈年黑茶中富含一种氨基酸——γ–氨基丁酸,与咖啡因的兴奋作用相拮抗,故而晚间适量饮用黑茶无伤大雅~
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