早餐包子手抓饼吃腻了，教你新吃法，我家一周做3次，孩子超爱吃

今天要跟大家分享的是一锅料理--- 亲子汤饭+简单又美味的一锅料理，在炎热的夏天不用辛苦的待在厨房里，轻松快速就能完成一餐，牛肉盖饭...懒人饭。第一个介绍的是应该说是我的清冰箱料理，冰箱有什么就用什么的什锦杂炊饭。这道料理是介于稀饭与汤泡饭的口感，使用材料丰富。而且最后淋入鸡蛋液，让汤饭增加滑嫩感以及蛋的香气喔。还有为什么要叫亲子汤饭，因为材料里有鸡肉、也有鸡蛋，跟亲子丼的意思一样啦。

亲子汤饭

材料： ( 2~3人份)

米饭.....1碗

鸡腿(去骨).....2只

洋葱.....小型1/3个

红萝卜.....1/4根

金针菇.....1袋

鸡蛋.....2个

葱花.....适量

清水.....600ml (可依喜好决定)

鲣鱼调味粉.....1大匙

盐.....适量

鸡肉腌料：

酱油.....2小匙

米酒.....1小匙

胡椒粉.....少许

太白粉.....1/4小匙

做法：

1.将鸡腿肉去皮切成一口大小，加入腌料拌匀，腌约15分钟洋葱、胡萝卜切小丁；金针菇洗净切段长；鸡蛋打散成蛋液，备用

2.热油锅，放入鸡肉炒至变色后，加入洋葱丁、红萝卜丁翻炒均匀

3.倒入清水、加入米饭拌匀，并煮至鸡肉熟，再加入鲣鱼粉、盐，调整咸度，续煮约3分钟

4.将金针菇放入锅中混合均匀，再倒入鸡蛋液，续煮至蛋液半熟后，最后再撒入葱花，即完成

贴心建议：

◎配料可以自由变化，比如：玉米粒、青豆、黑木耳、香菇...等等

◎金针菇不要太早放入锅中煮，否则越煮口感越不好

简单又美味的一锅料理，在炎热的夏天不用辛苦的待在厨房里，轻松快速就能完成一餐

今天要与大家分享第二道料理是我常煮的懒人餐--- 牛肉盖饭，只要把煮汁煮滚，再加入牛肉与洋葱丝煮熟(不喜欢牛肉的朋友们，也可以替换成猪肉)，最后淋在白饭上，就是一碗咸甜好吃的牛肉盖饭啰，当然也可以像亲子盖饭一样，加入稍微打散的鸡蛋液，成为带有浓郁鸡蛋香气的滑蛋牛肉盖饭(鸡蛋液稍微打散，煮好后的口感会较滑嫩)。

牛肉盖饭

材料： ( 2人份)

肥牛肉薄片.....200g (牛五花薄肉片)

洋葱(切丝).....1/2个

白饭.....2人份

煮汁：

酱油.....2大匙

米酒.....2大匙

味醂.....2大匙

糖.....1小匙 ( 不喜欢太甜，则可省略 )

水.....200ml

做法：

1.取一锅，放入所有的煮汁材料，煮至滚，再将肥牛肉薄片不重叠地放入煮汁中，转小火边煮边捞除汤汁浮沫

2.再加入洋葱丝，续煮约15分钟(有点炖的意味，让牛肉吸收洋葱与煮汁的甜味)

贴心建议：

◎若用的牛肉不是很多肥肉，则建议先将洋葱与煮汁，煮至洋葱熟软后，放入牛肉快速煮约7~8分熟(或先将洋葱炒熟，再加煮汁煮滚，加入牛肉)

◎牛肉片若用很薄很薄的那种，煮好就像吉野家的牛肉饭喔

3.最后将肉连同汤汁淋在白饭上，即完成

早餐包子手抓饼吃腻了，教你新吃法，我家一周做3次，孩子超爱吃！甜甜咸咸的牛肉盖饭，做法超简单，轻松的就能解决一餐，还有好吃的亲子汤饭一起来给家人做起来吧！