春运期间的北京西站候车大厅内，旅客时常可以看到几名身穿藏蓝色制服、佩戴“中国食品监督”臂章的小伙子列队走过。他们是北京铁路疾病预防医学研究中心的监督员。
这个平均年龄不足30岁的铁路“监督男团”，每天都要抽查火车站内商户的食品安全和疫情防控情况，比如用餐区消毒频次、旅客进店扫码情况、餐食热加工程序以及餐料存储条件等是否符合标准。
在一家餐饮商户的操作间内，监督员们使用测温枪测量热加工后的餐食温度，并仔细检查食品存储时间记录卡。他们解释说，加热后的食品在60℃的环境中，存储不能超过4小时。
他们取出试纸，在洗消间装满餐具的水池中沾了一下，等待几秒钟后，与色卡进行比对。按照规定，每升消毒液有效含氯量在250—500毫升，太低或太高都不行。
除了火车站的商户外，监督员们还要对中国铁路北京局集团有限公司担当的旅客列车进行卫生防疫检查。列车餐吧（餐车）所销售食品的生产日期和保质期、冷链餐食的存储条件以及列车从业人员的健康情况、配备的应急防疫备品情况等，都是他们要抽查的重要项点。
按照计划完成食品卫生监督检查后，“监督男团”成员们迅速完成换装。套上白色防护服，戴上防护眼罩、医用橡胶手套，他们开始对北京西站内的环境进行采样。
监督员将手中的棉签在候车厅座椅上“涂抹”后，插入装有“病毒保存液”的试剂管内，盖紧盖子，整齐码放在蓝色的送检箱里。
经过1个多小时，他们完成了北京西站内近百个点位的采样，包括候车室座椅、电梯扶手、检票闸机、安检仪等旅客接触最频繁的处所，甚至对卫生间的便池内壁、地漏等都进行了采样。
在环境采样过程中，4位年轻帅气的小伙子不仅要保证操作规范，还要做到细致麻利，这样才能确保把样本及时送回实验室，进行核酸检测。这一轮检测结果都为阴性。
“今年春节没回家，单位给我们准备了年货，大家在一起在岗位上过年，感觉很有意义。”透过布满水蒸气的护目镜，依稀能看到河北小伙儿朱瑞猛带笑的眼睛，“除夕那天，大家一起逐个跟家里视频拜年，有说有笑的，也很热闹。”
进入春运以来，北京局集团公司加大对车站环境采样频次，六大车站每周都要进行一轮环境采样，每次每个站至少选取60个点位。
为迎接春运返程客流，监督员们从农历正月初四就开始复工，提前对火车站完成环境采样和核酸检测工作，守护旅客安全。
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