适合秋季的食疗方，滋阴润肺养四虚

春夏养阳，秋冬养阴；秋季的天气变的干燥，这时候养生要多吃一些滋阴润肺的食物，预防秋燥的发生；

那么，你知道人们说的所谓“四虚”指的是哪几个？适宜秋天滋阴润肺、补养四虚的食物又有哪些？

 

 

气虚者

表现为倦怠、乏力、面色苍白、短气、懒言、色淡、舌质淡、脉濡细。食补可用黄芪当归适量，炖乌鸡汤。

黄芪当归炖乌鸡

材料:乌鸡、黄芪15克、当归15克、红枣10枚、生姜片、枸杞30克、冰糖、食盐。

做法:乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,放进温水里加入料酒用大火煮;待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿。把黄芪、当归、红枣、生姜片放入有温水的砂锅里,加料酒,用文火炖酥。最后加入枸杞、冰糖、食盐调味后煮沸3分钟即可。

功效:益气、养血,适合气血不足、身体虚弱者,有阴阳双补的功效,尤其适合春秋冬三季。

 

 

血虚型

表现为面色萎黄或苍白,牙龈色白,倦怠乏力、消瘦、失眠、心烦,舌质淡,脉濡细。食补可用炒猪肝，胡萝卜饭或生吃胡萝卜，阿胶于黄酒中浸泡24小时后隔水炖溶，加入花生米，冰糖边炖边搅拌或糊状后，置冷成膏,每次一匙,每日二次。

银耳红枣木瓜阿胶羹

材料:银耳、红枣、木瓜、银耳、红枣、冰糖、枸杞、阿胶粉。

做法:用温水浸泡适量银耳和红枣,洗净切成小片备用;木瓜半个去皮、去籽,切成小块备用;在锅内加水,放入木瓜、银耳、红枣、冰糖,先用大火烧开,再改用小火熬至银耳软烂糯滑;加入枸杞、阿胶粉后煮3~5分钟即可。

功效：滋润而不腻,能够补脾开胃、清热润燥、益气清肠,长期食用可以润肤,并有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。

 

 

阴虚型

表现为午后潮热,面色潮红,消瘦,口干不欲饮,腰酸,膝软。食补可用蜂蜜炖梨,西洋参泡茶(适用于气阴两虚者),老鸭汤。

鹅肉补阴汤

材料:鹅肉250克、猪肉(瘦)250克、山药、北沙参、玉竹、鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片。

做法:先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。将山药、北沙参、玉竹适量分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。锅中注入鸡汤适量,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,拣去葱姜、淋上鸡油,以味精调味即成。

 

 

阳虚者

表现为面色发白,乏力,畏寒肢冷,小便清长,大便溏薄；舌质淡胖而润,苔薄,脉沉缓。食补可用当归生姜羊肉汤，牛骨髓汤等。

当归生姜羊肉汤

材料:羊肉1斤、当归、生姜。

做法:将羊肉洗净、切块,用开水烫过,沥干水;当归、生姜分别用清水洗净,生姜切片。将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至水干,铲起；与当归同放砂煲内,加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2~3小时，调味即可。