花卷是大家都爱吃的家常美食,今天变个花样,做一道升级版的鸡蛋煎花卷;将花卷煎到底部焦脆,再加入蛋液煎至凝固,撒上葱花、芝麻就出锅;花卷和蛋液都加了小鲜侣,口感鲜香松软,一出锅孩子抢着吃!
材料和工具
面粉500克、酵母4克、水250克、鸡蛋2个、小鲜侣调味汁、芝麻、葱花、植物油、十三香、80ml清水
鹅妈妈钛晶锅
#香煎鸡蛋花卷#
做法
1、碗中倒入500克面粉,酵母粉4克,倒入250克清水,边倒边搅拌成絮状;
2、揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟左右;
3、醒发至两倍大,提起内部是漂亮的蜂窝组织即可;
4、取出揉匀排气后擀成薄薄的长方形面片,刷上一层植物油;
5、挤入适量小鲜侣调味汁,涂抹均匀;
6、撒上适量十三香;
7、两边对折;
8、再次对折后切成小段(注意要切双数个数);
9、每两块叠在一起;
10、用筷子往下压;
11、盖上保鲜膜醒15分钟左右;
12、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入花卷,慢煎一会儿;
13、倒入80ml清水,盖上锅盖焖8分钟左右,焖至水分差不多收干(具体时间视花卷的大小和数量决定);
14、碗中打入2个鸡蛋,挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀;
15、倒入锅中,晃动锅体至蛋液均匀分布;
16、撒上葱花和黑芝麻;
17、盖上锅盖焖熟;
18、香喷喷的,忍不住咽口水了;
19、这样做出来的花卷好吃有营养,大人小孩都爱;
20、底部冰花真的超级酥香,这个新吃法,我隔三差五就做给家里人吃;
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