作为家庭主妇,家里的饭菜都是由我来烧,所以对美食搭配也比较在行。家里人爱吃什么就给家人做什么,保证大家的营养需求那才是合格的主妇。最近我家常吃的这6道家常菜,简单又好做,发朋友圈,很多网友纷纷回复:难怪你家孩子长得壮实,这样搭配好吃又开胃,我也来试试
【西芹炒腐竹】
西芹一根,腐竹150克,豆瓣酱1勺,盐1克,酱油20克,花生油适量,鸡精1克,热水大半碗,蒜末3克
1,准备一盆凉水,放入1勺盐,把腐竹稍折断放入水里,全部发大后即可切成小段备用。
2,将西芹的筋撕掉,用刀斜切成菱形备用。
3,热锅,倒入适量的油,爆香蒜末,再倒入豆瓣酱小火炒出红油。
4,倒入腐竹翻炒均匀,倒入酱油和盐继续翻炒出香气,把热水倒入锅里,拌匀后大火煮沸转小火,盖上锅盖焖8分钟左右。
5,打开盖子后倒入西芹块翻炒,大约1分钟左右,加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦!
【绿豆芽炒肉片】
绿豆芽400克,猪里脊100克,生抽2勺,盐2克,淀粉1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,油适量,蒜片4克
1,猪里脊切薄片,将淀粉和胡椒粉,一勺生抽和料酒放入肉片里面,用手抓匀后腌制几分钟。
2,绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分。
3,热锅,倒入适量的油,先爆香蒜片,把肉片倒入锅里,大火快速溜炒。
4,倒入豆芽菜转中火翻炒均匀,出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。
【肥肉丁苍蝇头】
肥肉丁80克,线椒100克,豆豉20克,油适量,生抽5克,盐适量,蒜末3克
1,线椒(美人椒)买回来用清水浸泡15分钟,清洗干净后切成1CM长的小段。
2,热锅,把切成丝的肥肉放入锅里翻炒,把油全部煸出来,倒入豆豉和蒜末继续翻炒。
3,接着把辣椒段倒入锅里,大火翻炒开来。
4,倒入酱油,翻炒均匀,大约炒半分钟,倒入半碗热水,继续翻炒,看到辣椒段变得比较软了,就可以加入少许的盐调味,出锅吧!
【四季豆炒牛柳】
牛柳100克,四季豆300克,生抽10克,盐1克,玉米淀粉5克,花生油适量,姜片2片
1,四季豆清洗干净用淡盐水浸泡15分钟捞出,用刀斜切成丝。
2,牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟。
3,锅里先下油,放入姜片爆香,把牛柳倒入,快速翻炒20秒,倒入酱油拌匀倒出。
4,另起一锅,热锅下油,把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色。
5,把牛柳连同汁一起倒入锅里,翻匀之后调入盐进行调味即可。
【香辣五香毛豆】
毛豆1斤,豆瓣酱2勺,大蒜3瓣,酱油15克,蚝油10克,五香粉2克,清水1碗半,指天椒2根
1,将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分,捞出备用。
2,热锅下油,把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油,再倒入指天椒段和蒜末爆香。
3,倒入毛豆翻炒均匀,2-3分钟后,倒入酱油和蚝油翻炒均匀。
4,倒入没过毛豆表面的清水,加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸,转小火盖上盖子熬煮15分钟。
5,15分钟后打开盖子试一下,要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅
【黑木耳炒肉片】
干黑木耳30克,猪肉片100克,酱油2勺,胡椒粉1克,盐适量,食用油适量,料酒10克,淀粉1勺
1,黑木耳提前半小时用温水泡开,去掉木柄清洗干净,煮开一锅清水,把木耳放进煮沸的清水里焯水半分钟捞出,沥干水分再炒。
2,猪肉切片,加入淀粉和酱油,食用油抓匀腌制5分钟。
3,热锅,锅内倒入油,把蒜末放入爆香,把沥干水的木耳放入锅里翻炒。
4,翻炒大约1分钟后,往木耳里加入胡椒粉和1勺酱油翻炒均匀,把腌制好的猪肉片倒入,转大火快速翻炒。
5,看到肉片炒得变色之后,往锅里加入小半碗温水,翻炒煮沸后再翻炒半分钟左右,试一下咸淡,调入少许盐就可以出锅啦!
天一热,家人都爱吃这6道菜,清爽开胃,宁愿吃撑也要夹上几筷,你学会了吗?跟着馋猫做起来吧!
爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!
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