雾里看盐

我是家庭煮男——你没看错，不是主男，而是煮男。也因此，厨房里的柴米油盐酱醋茶，市场上的价格的变动，我是了然于心的。

这些年，柴米油盐酱醋茶里，食盐价格的变动，最为让人感慨——食盐的价格在过去很长一段时间里，是很便宜而且很少波动的。可自从据说中国人缺碘，需要补碘之后，这价格就一路向上、简直可以说是飙升了：在食盐加碘之后，这价格翻了不止一个个儿；想买非碘盐，需要医生证明，同时必须到盐业公司指定的销售点。后来，又有新的说法，说是一些地区其实并不缺碘，所以，非碘盐开始正常供应，很多超市与商店都可以买到；但是，这时候像我生活的这个小城销售的非碘盐，因为其中加入了蘑菇一类的成分，价格“噌”地蹿升上去了，陡然变成了加碘盐的两倍以上。

少年儿童身体中缺少碘元素，或许真的会影响他们的智力水平；成年人身体中缺少碘元素，也有可能真的会影响他们的身体健康。所以，在缺碘的地区食盐中加碘，应该是科学的做法。但是，在最初的一段时间里，似乎有关部门并没有充分考虑不同地区、不同人群的差异性，即有些地区并不缺碘，因此无需加碘。在无需加碘的情况下，食用加碘盐相反会对人们的健康造成更大的危害。以我生活的这个小城为例，我们这小城位于长江入海口的北岸，东边就算是大海。因为海产品相当丰富，同时也有可能因为我们这里是从海里“长”出来的陆地，土壤中碘含量并不低，所以，让我们这里“碘缺乏”导致的健康问题十分罕见。反之，在普遍推广加碘盐之后，我们这里因为“碘过剩”而导致的甲状腺肿大一类的病症明显增加。这些患者到医院就诊，医生给他们开的最重要的药方就是，拒绝加碘盐，食用非碘盐。

奇怪的是，尽管因为加碘盐导致的此类病症急剧增加，社会上要求大量供应非碘盐的呼声也很高，可那一阵，非碘盐市面上还是十分罕见。而在这怪相的背后，是不是有因为盐业专营——由盐业公司垄断食盐的供应，而加碘盐的利润无疑更加可观的魅影？

 

最近我到超市购买食盐惊喜地发现，非碘盐已经敞开供应了。但是，另一个问题则让我十分困惑：超市供应的两种非碘盐，价格比加碘盐要贵很多。其中一种规格是480克的，纸盒包装，每盒6.5元；另一种为塑料袋简装，但里面的辅料里多出了“蘑菇”，也因此，每袋（280克）标价6.8元。那么，普通280克包装的加碘盐每袋是多少钱呢？是2.8元。也就是说，眼下的非碘盐，价格是加碘盐的两倍以上。我们唯一可以为其辩解的理由是，这两种非碘盐一种包装升级了，二是另一种非碘盐里面有蘑菇的成分，因此其身价提升了！

真的匪夷所思：食盐属于低成本高利润的商品，也因此，自古以来才会实行国家垄断经营。然而，在过去很多年间，据说“中国盐业”是亏损的。至于为什么亏损的，也从来没有人向我们这些共和国的公民解释清楚。比如说，到底是因为经营不善所导致，还是“中国盐业”的员工的工资与福利水平过高所造成，等等。在今天，国家实行食盐定点生产、批发制度，食盐价格由经营者自主确定，有了些许市场化的元素，但是，尚未将市场准入彻底放开，让民营资本进入，所以，差不多还是垄断经营，同时也没有来自政府的监管。而这，是不是眼下非碘盐的供应只有精包装的而没有简装的，只有精加工的而没有普通加工的，价格居高不下的重要原因？想要从根本上解决这一问题，关键是不是打破垄断，提高食盐生产与销售的开放度？

我们真的是在雾里看盐！那么，谁能来为我们撩开笼罩在“中国盐业”的面纱，让我们看个真真切切、明明白白？