我是家庭煮男——你没看错,不是主男,而是煮男。也因此,厨房里的柴米油盐酱醋茶,市场上的价格的变动,我是了然于心的。
这些年,柴米油盐酱醋茶里,食盐价格的变动,最为让人感慨——食盐的价格在过去很长一段时间里,是很便宜而且很少波动的。可自从据说中国人缺碘,需要补碘之后,这价格就一路向上、简直可以说是飙升了:在食盐加碘之后,这价格翻了不止一个个儿;想买非碘盐,需要医生证明,同时必须到盐业公司指定的销售点。后来,又有新的说法,说是一些地区其实并不缺碘,所以,非碘盐开始正常供应,很多超市与商店都可以买到;但是,这时候像我生活的这个小城销售的非碘盐,因为其中加入了蘑菇一类的成分,价格“噌”地蹿升上去了,陡然变成了加碘盐的两倍以上。
少年儿童身体中缺少碘元素,或许真的会影响他们的智力水平;成年人身体中缺少碘元素,也有可能真的会影响他们的身体健康。所以,在缺碘的地区食盐中加碘,应该是科学的做法。但是,在最初的一段时间里,似乎有关部门并没有充分考虑不同地区、不同人群的差异性,即有些地区并不缺碘,因此无需加碘。在无需加碘的情况下,食用加碘盐相反会对人们的健康造成更大的危害。以我生活的这个小城为例,我们这小城位于长江入海口的北岸,东边就算是大海。因为海产品相当丰富,同时也有可能因为我们这里是从海里“长”出来的陆地,土壤中碘含量并不低,所以,让我们这里“碘缺乏”导致的健康问题十分罕见。反之,在普遍推广加碘盐之后,我们这里因为“碘过剩”而导致的甲状腺肿大一类的病症明显增加。这些患者到医院就诊,医生给他们开的最重要的药方就是,拒绝加碘盐,食用非碘盐。
奇怪的是,尽管因为加碘盐导致的此类病症急剧增加,社会上要求大量供应非碘盐的呼声也很高,可那一阵,非碘盐市面上还是十分罕见。而在这怪相的背后,是不是有因为盐业专营——由盐业公司垄断食盐的供应,而加碘盐的利润无疑更加可观的魅影?
最近我到超市购买食盐惊喜地发现,非碘盐已经敞开供应了。但是,另一个问题则让我十分困惑:超市供应的两种非碘盐,价格比加碘盐要贵很多。其中一种规格是480克的,纸盒包装,每盒6.5元;另一种为塑料袋简装,但里面的辅料里多出了“蘑菇”,也因此,每袋(280克)标价6.8元。那么,普通280克包装的加碘盐每袋是多少钱呢?是2.8元。也就是说,眼下的非碘盐,价格是加碘盐的两倍以上。我们唯一可以为其辩解的理由是,这两种非碘盐一种包装升级了,二是另一种非碘盐里面有蘑菇的成分,因此其身价提升了!
真的匪夷所思:食盐属于低成本高利润的商品,也因此,自古以来才会实行国家垄断经营。然而,在过去很多年间,据说“中国盐业”是亏损的。至于为什么亏损的,也从来没有人向我们这些共和国的公民解释清楚。比如说,到底是因为经营不善所导致,还是“中国盐业”的员工的工资与福利水平过高所造成,等等。在今天,国家实行食盐定点生产、批发制度,食盐价格由经营者自主确定,有了些许市场化的元素,但是,尚未将市场准入彻底放开,让民营资本进入,所以,差不多还是垄断经营,同时也没有来自政府的监管。而这,是不是眼下非碘盐的供应只有精包装的而没有简装的,只有精加工的而没有普通加工的,价格居高不下的重要原因?想要从根本上解决这一问题,关键是不是打破垄断,提高食盐生产与销售的开放度?
我们真的是在雾里看盐!那么,谁能来为我们撩开笼罩在“中国盐业”的面纱,让我们看个真真切切、明明白白?
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