油焖虾的做法

油焖虾

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虾是餐桌上不能少的美味。今天的油焖虾选的是基尾虾，肉质更是鲜美。上传菜谱与大家分享。

用料

• 虾相克宜搭250克
• 水一小碗
• 蒜
  
  三四瓣
• 生姜
  
  数片
• 葱
  
• 料酒一大勺
• 盐少许
• 生抽一大勺
• 油适量
• 蕃茄酱一大勺

展开全部用料 

做法

• 
  1.将虾洗净，由头部虾枪处剪一小口，再将虾背剪开，用牙签抽出沙腺。
• 
  2.葱姜蒜切好备用。
• 
  3.热锅中放适量油，下基尾虾。
• 
  4.等到虾的颜色全部变红捞起控油。
• 
  5.锅中留部分底油，爆香葱姜蒜，放入一大勺蕃茄酱。
• 
  6.锅中加入一小碗水。
• 
  7.锅中汤汁滚起，放入虾，调入一大勺老酒，一大勺生抽，少许盐。翻匀盖上锅盖焖至收汁即可。
• 
  8.盘上铺生菜，将大虾装盘，浇上剩余汁，点缀葱花。

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