干锅藕片的家常做法，清脆爽口，营养又美味，一周做三次吃不腻，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：莲藕、五花肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜子、香葱、干辣椒、花椒

1.将莲藕去皮洗净后对半切开，再改刀切成片，放入清水中将表面的淀粉清洗干净，这样做出来的莲藕颜色透亮，不发黑。

2.将青红辣椒切滚刀块，生姜和蒜子分别切片备用，再准备适量干辣椒和花椒。

3.将洋葱去掉表皮，切成丝放入干锅中做底菜，再取一小块五花肉切薄片，香葱切长段备用。

4.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至5成热时下入藕片炸30秒。

5.再将青红辣椒下入锅中过油，颜色透亮即可倒出控油。

6.锅中留少许底油，开小火下入五花肉煸炒香。

7.肉片吐油后，下入姜蒜片，干辣椒和花椒一起炒香。

8.香味出来后加一勺豆瓣酱炒出红油，下入藕片翻炒均匀。

7.加适量蚝油、蒸鱼豉油和白糖，开大火翻炒30秒左右，淋少许辣椒油，翻炒均匀即可出锅装盘。

8.将炒好的藕片倒入干锅中，下面点上一块固体酒精即可食用。

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