节后来道清爽开胃的小菜吧----凉拌萝卜皮

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春节的假期眨眼就过去了，我还沉浸在温暖的亲情中不想回来。

今年的春节收获很多，在LG家全家团圆给公公过了70岁大寿，也实现了我家一大家子四世同堂一起过年的愿望，只可惜相聚的时间太短了，分手时姐姐起了坏头大家跟着她都哭的稀里哗啦

。

 

收获亲情的同时也收获了满满的年货，带了一车回家又塞回了更满的一车，用女儿的话说“我们就是开个卡车回去，他们也非得给塞满了才踏实”！是呀，这就是亲人

。

 

春节的这些天在家里享受着，快乐着却很少下厨，跟着哥哥姐姐的后面，省心省事重新享受到当老小的幸福滋味，好吃好喝，不知不觉肉又长了一圈。翻翻以前的存货，这道凉拌萝卜皮酸甜可口，清脆开胃正适合春节后我们油腻的肠胃，怎么样 来一块吧，嘎嘣脆哦

。

 

 

 

 

凉拌爽口萝卜皮

 

材料：心里美萝卜皮（1个萝卜），  盐1小勺， 米醋1勺，糖1小勺 ，芝麻，花椒，食用油少许。

 

做法：

 

1、  将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部,  用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。 

2、  将片好的萝卜片再切成丝。 

3、  放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。

4、  腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。

5、  挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。

6、  再加入糖拌匀。

7、  锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。

8、  将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻。

9、   将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。

 

 

Tips:

1、  用盐提前将萝卜皮腌制一会，会更入味。

2、  喜欢吃辣的加点辣椒油，味道更好。

3、  萝卜皮现吃现拌最好，口感会很脆。

4、 萝卜肉也可以用来凉拌，炖汤配菜都很棒哦。