韭莱炒河虾

      文/山妹子

河虾剪嘴去夹须，

韭菜清切蒜捣泥。

小火煸红虾备用，

油锅爆炒韭虾即。

----美味佳肴享人生

早上好

柳绿桃红碧草馨，

樱白楝紫玉兰芹。

千花万木添原色，

百彩十光绘丽春。

春意盎然心绪爽，

沐浴阳光促安康！

烹饪技巧：

1、河虾一定要食新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明，色发红、身软、腐败变质的虾不新鲜不要吃。炒河虾不宜挑太大的，否则虾须扎嘴，令人不太舒服。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。