2022年5月21日，9点22分25秒，迎来小满节气。同时也开启壬寅年五运六气的三之气（5月21日~ 7月22日），主气客气皆为少阳相火。
《内经》曰此气运为：“民病热中，聋瞑血溢，脓疮咳呕，鼽衄渴嚏欠，喉痹目赤，善暴死”。
聋瞑目赤，耳朵如蒙、眼睛赤红不舒服等，多属肝热证；脓疮多属心热证；咳、血溢、鼽衄，嚏，比如鼻流清涕、鼻血等，多属肺热证；温、呕、喉痹，多属胃热证。暴死，不是突然死去，而是在暴热时发生，中热暑晕厥。
这是今年里，五臓最热的时候，热与燥皆伤阴，所以先分享一道来自古方《温病条辩》的“沙参麦冬饮”：
沙参麦冬饮豆桑
玉竹甘花共合方
秋燥耗伤肺胃液
苔光干咳此堪尝
原方是秋燥时清养肺胃，生津润燥。但用在此时也很适合。
【材料】
北沙参15克
玉竹15克
麦冬15克
生甘草5克
冬桑叶6克
白扁豆10克
天花粉10克
【制作】
清水加入材料至约1.3L左右，煮至约700ml，两人份量。
【功用】
清养肺胃，生津润燥，化痰益气，对气阴不足、燥热口干等皆有效力。
方中用甘寒入肺胃经的北沙参、麦冬为君药，以清肺热，养肺阴，且养胃阴,生津液；冬桑叶质轻性寒，宣肺中燥热，天花粉、玉竹滋养肺胃之阴，清热生津止渴，共为臣药；白扁豆益气健脾，培土生金，为佐药；甘草和中调药，为佐使药之用。
如果小满节气煲汤，分享一道自“沙参麦冬饮”延伸的今年小满节气顺时汤，3人份量的“沙参玉竹老鸭汤”
沙参玉竹老鸭汤
【材料】
老鸭半只
沙参25克
麦冬20克
玉竹20克
白扁豆20克
蜜枣2粒
生姜3片
【制作】
1、 老鸭剁块、焯水，加姜块入锅爆炒，加少许料酒，炒出香味后，捞起老鸭沥干；
2、 瓦煲注清水，放入沙参、麦冬、玉竹、白扁豆、蜜枣，大火煮开后，放入老鸭，小火煮60分钟。
【功用】
益气养阴，清火解热。
关于南沙参和北沙参
沙参分南、北两种，均属养阴药，具有养阴清肺、益胃生津的功效。南沙参功效相对较差，偏于清肺祛痰止咳，北沙参偏于养阴生津止渴。
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