11月下旬至12月上旬，大棚葡萄陆续进入扣棚阶段，这段时间是决定大棚葡萄是否丰产的关键时期，要加强管理。
发芽前这段时间的温度管理，对葡萄生长和产量的影响非常大。大多数葡萄种植户认为，只有升温快、发芽早，葡萄才能早成熟、早上市。其实不然，如果扣棚后马上升温，棚内温度上升快而地温上升慢，会造成上下生长不协调，导致葡萄花芽分化不充分，甚至新梢长20”30厘米就脱落。因此，这段时间应缓慢升温。第一周，草苫白天盖、晚上揭，白天太阳出来前盖好草苫，晚上太阳落下后揭起草苫，使温度保持在0℃7℃第二周，揭起草苫的1/3，使少部分阳光照射进棚内，温度保持在5℃10℃第三周，揭起草苫的1/2，使大部分阳光照射进棚内，温度保持在8℃15℃第四周，正常揭盖草苫，白天太阳出来前揭草苫，晚上太阳落下后盖草苫，温度保持在10℃25℃葡萄进入萌芽期，棚温应严格控制，白天温度控制在22℃8℃夜间温度控制在8℃10℃防止造成枝条“瞎眼”，出现萌芽不整齐现象。
大棚葡萄扣棚后，用石灰氮或单氰胺涂抹葡萄枝条能打破葡萄的休眠，促使葡萄提前萌芽，并且萌芽整齐。每亩大棚葡萄用1公斤石灰氮对30℃50℃温水4～5公斤放在陶瓷器皿中，不停地搅拌1小时，力求均匀、不结块。可用毛笔或小毛刷子，将药液涂在枝芽上，边涂边搅拌药液，将黑色沉淀物一起涂在结果母枝上，避免重涂或漏涂。葡萄用石灰氮涂抹后，若枝条干燥，应向枝条喷一次清水。涂抹单氰胺比较简单，单氰胺按30～50倍稀释后，用毛笔或药棉蘸药液直接涂抹枝条。利用石灰氮或单氰胺处理结果母枝时，一般只涂枝条前端的3～4个芽，其他不用处理。
注意，石灰氮或单氰胺对眼睛和皮肤有刺激作用，吸入会损伤呼吸系统，配制、涂抹时必须穿防护衣、戴防护罩和手套，不要直接接触皮肤。配制、涂抹时不能吃东西、喝饮料和抽烟，操作前后24小时内严禁饮酒。操作后用清水冼眼、漱口，用肥皂仔细清洗脸、手等易暴露部位，并清洗防护用品。避免孕妇及哺乳期的妇女接触。
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文章来源：星火果苗
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