为什么有人会对臭猪肉甘之若饴

 

今天小编与大家分享一个冷知识，在道孚扎坝地区有一种非常独特的猪肉加工方式，相传是历史上当地人为防备战事面储备肉类的一种方法，后逐渐成为当地的一种饮食习俗。

 

 

据小编了解到，其制作方法为：用绳索套猪颈将猪勒死后，从猪胸部开小口(有时也从肛门处开口)把所有的内脏和血水取出，在猪体腔内填上青棵、麦子后缝合，再用灶灰和红土塞住七窍，把猪吹胀，埋在麦糠中十余天吸干水分，取出挂在灶上的房梁上自然烟熏即成，味如臭豆腐，一般生吃或煮熟食用。扎坝地区有些臭猪肉已经挂了10年以上，最长的甚至已达30余年。虽然看起来十分恐怖，但是扎坝地区的人民却甘之如饴，大家有机会可以去扎巴体验一下藏族风情。