香喷喷和腊肉的口感....风靡网络的糯米蛋~

咸鸭蛋开了个口子，不仅有留着黄油的咸蛋黄，还有香喷喷的糯米和腊肉口感……最近，这就是风靡网络的“糯米蛋”在不少绍兴人的“朋友圈”里，听说这种做法是从诸暨传过来的，把材料准备齐全，做起来还是很容易哒~ 小伙伴们准备试试嘛~

图文 | 珊465

食材

糯米蛋的做法步骤

1. 糯米洗净，用水浸泡4小时，同时把香菇泡发。肉靡加料酒生抽腌制

2. 泡好的糯米沥干水分，香菇胡萝卜切小丁，与豌豆肉靡老抽一起加到糯米中拌匀，老抽主要是调色，少许即可

3. 咸鸭蛋用勺子在一头敲开小口，倒出蛋白只留蛋黄

4. 用小勺将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可，略加一点点水，这样蒸熟后比较软糯。我只做了十个，所以蒸的时候为了便于摆放中间扣了个小碗

5. 电饭锅加水，放入蒸笼，调到煲粥档45分钟出锅！

6. 成品

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。