焦黄纯洁黑暗 ·
炸辣椒油，香料别再乱加，放2种配料一起炸，香而不腻，辣而不烈
炸辣椒油，香料别再乱加，放2种配料一起炸，香而不腻，辣而不烈。说到辣椒油的话，他也算得上是一种在日常生活当中特别常见的调味品了，不仅对于做法来说也是相当的简单，而且对于制作出来的辣椒油和各种各样的一些配料搭配在一起的话，也算得上是特别美味的，不管是在饭店里面还是在自己家里面使用辣椒油的这样一种调味品，一般对于烹饪好的辣椒油，它也是会出现香而不腻辣而不烈而且搭配在菜肴里面的话，吃上一口也是能够让我们感觉到浑身特别舒坦，而且也是能够让全身都感觉到相当的轻松，而且这也是辣椒油比较受欢迎的一个原因之一了吧。
其实对于在家里面制作辣椒油的时候，还真的是有着很多的讲究呀，一般对于在辣椒油里面常用的一些香料，也就会有花椒，豆蔻，胡椒粉，香叶，八角，桂皮沙，姜，草果，小茴香自然等等，甚至还会加入一些五香粉，十三香，花椒粉，自然粉白芝麻之类的东西，而且对于这样不仅能够让辣椒油的外观看上去更加的好看，而且还能够起到很好的提香作用，不过对于香料来说，我们也是千万不能够随便加，所以在今天给大家分享的就是做辣椒油，香料别再乱加，只加这两种配料一起炸香而不腻，辣而不烈。
其实对于各种各样的一些香料之外，如果我们要想辣椒油炸出来的口感更香更美味的话，而且还有两种也都是特别重要的一些配料的，那么也就是食用盐和醋，所以加入食盐的话也是为了能够延长辣椒油的保质期，加入香醋也是为了能够让辣椒油的香味得到很充分的激发，而且还能够让辣椒油做出来的口感香而不腻辣而不烈接下来就和我来一起看一下辣椒油的正确做法到底是怎样的吧。
对于我们在做辣椒油的时候，要准备一些食材有，菜籽油，生姜，大葱，小葱，洋葱，辣椒粉，花椒粉，五香粉，白芝麻，食盐，八角，桂皮，草果，沙姜，香叶，香醋。我们首先要做的也就是先将已经准备好的生姜切成片，大葱和小葱切成段，然后再把洋葱洗净之后切成一小块，放在碗里面备用，而且我们还要准备上一个小碗，再往里面倒入一些辣椒粉，花椒粉，五香粉，白芝麻和食用盐搅拌均匀之后，再往里面加入适量的清水和粮油，而且这样也是能够防止因油温过高所导致辣椒粉烧焦的一些情况发生，对于烧焦的辣椒油，不仅颜色会有一些变化之外，而且对它的味道还真的是会并没有很好。
要做的也就是在锅里面倒入适量的菜籽油，再转为大火，烧热之后再加入花椒，生姜大小葱段，洋葱转为小火，大概在分钟的时候也就可以等到这些食材变色了之后捞出来，然后再往锅里面加入八角桂皮草果沙姜香叶等各种各样的一些香料炸出香味之后捞出来，而且对于像这样的料也就已经制作好了，所以在等到油温降低了一些之后，那么再分三次的量将料油倒进辣椒粉当中，而且我们在一边到的时候，还是要一边用筷子搅拌均匀这样才能够避免辣椒油出现烧糊的现象，而且最后在等到料油全部倒完了之后，再往锅里面滴入几滴香醋来进行搅拌均匀后，再加入适量的食盐，对于像这样制作出来的辣椒油也就已经完成了。所以上面说的这些也就是做辣椒油，香料别再乱加这两种调料一起炸香而不腻，辣而不烈。
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