食在年少（一百五十一）

做些个简单面食来喂饱自己也是很早就学会的事情，虽然我在大多数时间里是在机关家属食堂里解决自己的餐饮问题，但也架不住偶尔有因为事情耽搁了食堂的开饭时间，需要自己解决吃饭问题的时候。

那个时候，在我的兜兜里除了食堂饭票基本上没有可供支付的硬通货的，因此，想要填饱自己的肚子，就只有自己想办法解决。

还是在我很小的时候，妈妈在家里经常煮挂面给我们吃，其做法也非常的简单，就是在一只空碗中。倒入些许的酱油，在撒上点味精和胡椒粉，再挖上点大油放入碗中，再在那酱油上面撒上一撮葱花，之后就是在锅里将那挂面煮熟，添到碗里，在浇上一勺（或几勺）面汤，将那碗里的面条搅拌均匀，一碗香喷喷的汤面就做好了。这种面，北京人好像称之为酱油面，而我更喜欢上海人的称谓，那上海人管这种面叫阳春面，是上海人早餐常吃的食品。

这种汤面的做法我是看会的，因为它做起来十分的简单，看过一、两次之后也就学会了，之后便是亲自实践，任意发挥了。

这种面我是从小吃到大，现在也还会经常的吃它，只是在食材上面有所突破，我不但在作料中加了些醋，而且还在那汤面的上面再放上一只荷包蛋，这样吃起来味道更加好一些。

后来我又学会了做炸酱面、麻酱凉面、打卤面、炒面、扁豆焖面及意大利炒面等，最近还有学着做四川担担面的想法，也正在筹划中。