中/国/传/统/二/十/四/节/气
小
LIGHT SNOW
ENJOY YOUR LIFE
寒
农历
腊月初三
鹊-始-巢 雁-北-乡
忽吹微雨过,便觉小寒生
○○○○○○○○○
《咏廿四气诗·小寒十二月节》
元稹
小寒连大吕,欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲,衔紫绕树梢。
霜鹰近北首,雊雉隐丛茅。
莫怪严凝切,春冬正月交。
01
“小寒时节”知多少
小寒,为农历二十四节气中的第二十三个节气,也是冬季的第五个节气。谚语有云:“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖。”对于神州大地而言,小寒的临近,标志着一年中最寒冷的日子即将到来。
小寒节气起源于黄河流域。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小………月半则大矣。”就是说,在黄河流域,当时大寒是比小寒冷的。
又由于小寒处于“二九”的最后几天里,小寒过几天后才进入“三九”,并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应,所以称为小寒。
WINTER
02
小寒三候
“
一候“雁北乡”
小寒之日“雁北乡”,这个“乡”是趋向,北飞雁已经感知到阳气,是为先导。
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二候“鹊始巢”
小寒后五日喜鹊噪枝,已经开始筑巢,准备繁殖后代了。
“
三候“雉始雊”
再五日“雉雊”。雉是野鸡,阳鸟;雊(gòu),求偶鸣声。这时,早醒的雉鸠就开始求偶了,早春已经临近。
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03
“小寒时节”习俗
1.
>>>画图数九<<<
在古代,每逢小寒时节,人民都时兴画“九九消寒图”来避寒养生。
九九消寒图是一幅双钩描红书法“庭前垂柳珍重待春风”,均为繁体字,九个字、每字九划,共八十一划。从冬至开始,每天按照笔画顺序填充一笔,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图也大功告成。
2.
>>>小寒饮食<<<
小寒时节,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为时尚。
而在南方的一些地区,小寒吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为,糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。
中医理论认为,糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最为适宜。
3.
>>>备年货<<<
进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。
4.
>>>补膏方<<<
小寒时节,也是膏方进补最忙的时候。膏方不仅能够预防和治疗疾病,还具有滋补身体、强壮体质的作用。
一般入冬时熬制的膏方吃得差不多了,到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
5.
>>>腊八粥<<<
小寒时节,有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干,以作点染。”
上述食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
腊八粥的家常做法
【原料】
糯米100克,小红豆20克,葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各20克,砂糖适量。
【制作】
第一步:将糯米洗净,浸泡一个晚上;小红豆洗净,浸泡约4小时。
第二步:小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水,煮到七分熟加入糯米,再加入红枣、桂圆干,要用调羹不停搅动。
第三步:待熟时,再拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。
【功效】
此粥有改善虚弱体质、补血养心的作用,还可止咳润肺、防止便秘、养颜美容。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。(咸法配料:有豆制品、肉丁或腊肠、猪油、食盐等)
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作者 | 浙江省中山医院 金丹 郑皓嘉
视频 | 浙江省中山医院老年病科副主任中医师 张莺
审核 | 国家健康科普专家库专家
中国中医科学院广安门医院心内科主任医师 何庆勇
策划 | 谭嘉
海报制作、编辑 | 王宁
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