世界保健日|这些保健误区，你中招了吗？

猪蹄虽然富含胶原蛋白，但胶原蛋白不会直接运输到皮肤里，且胶原蛋白的分子量大，不易吸收，吸收利用率特别低，曾有人计算，一个人每天需要食用20斤猪蹄，才能补充所需的胶原蛋白量。

另外，因为猪蹄的胆固醇含量高、脂肪多，食用过多容易引起肥胖问题，还有增加高血压的风险。

很多人认为，多喝骨头汤能补钙，类似的还有鸡汤、鱼汤、鸽子汤，精华都在汤里。其实，一锅汤里面最有营养价值的是肉，无论是钙还是蛋白质，都是很难溶解于水的。想要通过喝汤补充钙含量，可能每天需要喝几百碗骨头汤才足够。

事实上，骨汤在熬制过程中会释放出大量油脂，脂肪很容易溶解于汤中，所以长期喝骨头汤还容易导致血脂升高。如果需要补钙，牛奶、酸奶、大豆、坚果、鱼虾贝类等均是补钙食品中很好的选择。

“早上的苹果是金，中午的苹果是银，晚上的苹果是毒”，你有听过这样的说法吗？其实，苹果中的营养物质是不变的，无论是早上、下午还是晚上吃，苹果被吸收的营养都是一样的。

之所以有“晚上毒苹果”的说法，或许出于担忧苹果酸味重，晚上吃对胃部有刺激，但其实只要不是一下子吃好几个苹果，对肠胃的影响并不会很大。所以每天吃一个苹果，让身体更强壮吧！

其实，对于老年人，特别是具有心、脑血管疾病的人，不宜在早晨做运动量较大的锻炼。一方面，植物在夜间呼吸会放出大量二氧化碳，因此在树木多的地方，早晨二氧化碳较多。

另一方面，早晨气温低，寒冷会刺激身体，诱发血管痉挛。因此，老年人锻炼应避开早间时段锻炼，下午4-5点更加适合老年人锻炼。

 

生活中，经常能听到“晚上喝点酒能活血，有助于防血栓”这样的说法，事实上，这样的说法根本没有科学依据。酒精进入身体，其主要成分乙醇会逐渐分解为乙醛，乙醛对血管有刺激作用，可短时间内导致血管扩张、血压下降，其看似是起到了活血降压的效果，但却会反射性地引发心率增加、增加心脏的泵血负担。

而对高血压患者来说，血压的骤降会加大全天血压变化的幅度，更容易导致脏器的损害。

在很多人的观念里，有病治病，没病不要乱吃保健品。但随着社会的发展，传统的医疗模式也在不断转变。世界卫生组织前副总干事陈洁曾说：“疾病的关键在于预防，而预防的关键就在于自我保健”。所以对于保健食品，我们要有更正确的认知。

 

在美国，保健食品一般被称为“膳食补充剂”；在日本，保健食品被称为“功能性食品”；在我国，保健食品被定义为：“具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。” 因此，在“特殊人群、特定时间”，可以适度饮用保健品，发挥其相应的作用。