【山药牛肉粒】原料:山药、牛里脊、胡萝卜、豌豆、葱末、姜末、油、老抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、味精;做法:1.肉切丁,加淀粉、胡椒粉、老抽、料酒、葱末姜末、一点油,用手抓匀腌制15分钟;2.油热后倒入牛肉粒翻炒,变红后放入葱末姜末翻炒片刻;3.放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可~