【回锅豆腐】1.豆腐切片,煎至两片微黄；2.热锅入少许油,入2勺豆瓣酱炒出红油；3.入葱白.姜片.豆豉,炒香后入切碎的猪肉翻炒；4.锅里入少许生抽,翻炒片刻；5.入煎好的豆腐,小心翻动；6.入少许盐.糖,入香葱段,再次小心翻动让豆腐均匀入味即可。