莲藕冬瓜薏仁汤

材料：莲藕2节，猪脊骨500克，冬瓜350克，薏仁50克，姜2片，盐少许
　　烹制方法(三人份)：
　　1、莲藕去皮洗净，切成块，放入清水中浸泡备用。
　　2、冬瓜洗净切块，薏仁洗净沥干水。
　　3、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
　　4、瓦煲内注入适量清水，放入莲藕、猪脊骨、冬瓜、薏仁和姜片，加盖大火煮沸后，改小火煲2小时，加盐调味即成。
　　功效：莲藕适合上火、长痘的人多食，有凉血去热之效；冬瓜可以利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓；薏仁则有利水消肿、健脾去湿、清热排脓的作用。夏季常饮此汤，具有清热败火、消暑解渴的食疗功效。