泡豆子的水可以直接打豆浆吗？

如果精华都在泡豆水里,那还打什么豆浆,直接把豆子扔掉喝水噻。我看一些资料的介绍:

豆类浸泡后,表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮类等会溶出,它们都有或多或少的涩味。所以,去掉浸泡水可以让饭、粥和豆浆的口感更愉快。同时,这些成分也属于“抗营养成分”,会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收, 去掉它们, 对于那些贫血缺锌、消化不良、身体瘦弱的人来说有一定好处。还可以除去大部分草酸,使豆浆更为安全。如果不泡豆子直接打豆浆, 那么应当控制喝豆浆的量, 否则会增加肾结石的危险。而对于高血脂、糖尿病、肥胖症的人来说,这些“抗营养成分”同时也是抗氧化的保健成分。植酸和单宁都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度,它们和花青素、类黄酮等都是强力的抗氧化物质, 能减少患癌症和心脏病的风险。仅供参考