我有攝取足夠的葉黃素嗎？

• 你太忙，常常飲食不正常嗎？
• 你常吃速食嗎？
• 你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎？

什麼是葉黃素(Lutein) ？

如果你以上3個問題中，
有兩個答案是「yes」的話，你的飲食可能就缺乏葉黃素囉！

葉黃素是一種天然的類葫蘿蔔素，人體無法自行合成，必須靠食物攝取。葉黃素存在於菠菜、芥菜、深綠花椰菜、金盞花等植物中，尤其對眼睛特別重要。我們先天於眼睛內就含有一定份量的葉黃素，但人體無法再自行製造，眼睛本身含有的葉黃素含量也會隨著年齡增長而減少。長期補充葉黃素對於老化性眼睛病變、散光、老花眼、假性近視、眼睛疲勞等等具有各種不同程度的改善效果。

葉黃素的功能

• 改善視網膜黃斑部病變
• 改善散光
• 改善眼睛疲勞
• 促進視網膜黃斑部色素增加

黃斑部的重要性

黃斑部是我們眼睛中，猶如相機底片的視網膜裡，其中心部位有塊主要的受光部位，因為是由葉黃素及玉米黃素所構成，呈現黃黃的顏色，所以稱之為黃斑部。此區域含有兩種高濃度的類胡蘿蔔素：葉黃素和玉米黃素，所以又稱「黃斑色素」，這兩種元素同樣都能減少黃斑部的病變。

黃斑部如果有病變，視力會馬上受到影響，不僅視力會下降且會對光非常敏感。如果經醫師診斷確定患有黃斑部病變，可以透過補充葉黃素，來防止黃斑部病變的持續惡化。除了建議眼疾患者補充葉黃素外，一般人平時補充葉黃素也可預防眼疾的發生。

如何使用葉黃素

• 預防視網膜黃斑部退化每日服用約5毫克；目前臨床上15毫克具改善效果。
• 衛生署規定葉黃素食用量：每日不高於30毫克。

葉黃素對眼睛的重要

攝取葉黃素量有助於延緩眼睛的老化、退化、病變，減少眼疾的發生率，還可以保護視網膜免受光線的傷害，對保護人的眼睛尤為重要。葉黃素是人體無法製造的，必須靠從食物中攝取或直接補充葉黃素，不論是中老年人或年輕人都需留意。

為什麼要吃葉素？

• 延緩眼睛的老化
• 預防/改善眼睛病變
• 補充平常飲食中攝取不足的營養素，特別是蔬果

葉黃素可減少那些眼睛疾病的威脅？

• 降低黃斑部退化、病變
• 延緩白內障的發生
• 保護視網膜，確保視覺清晰
• 增進視力
• 預防青光眼
• 預防高度近視後遺症