肠道细菌优化方法

                          作者：DrMercola（著名健康网站Mercola创始人，纽约时报畅销书作者。）

  最有效且最实惠的肠道细菌优化方法之一是避免摄取糖分和加工过的糖，并食用传统发酵的食物，益生菌补充剂也很有裨益。

＊研究显示，同时使用抗生素和益生菌进行治疗，并在停用抗生素后继续服用益生菌，可以很快地将微生物群落恢复至进行抗生素治疗之前的状态。

＊益生菌可预防肠漏症等疾病：导致肠漏症的原因很多，但不论病因为何，最有效的补救措施之一就是食用自家制作的有机骨头汤和发酵蔬菜。某些益生菌补充剂也很有效。益生菌的免疫功效潜能也得到了广泛的测试。例如，在老年人身上，益生菌有助于促进免疫细胞的活性，更有效地抑制癌细胞。其中所涉及的原理是一种称为细胞因子的免疫化学信使的组合。

当心“益生菌”垃圾食物：一般说来，我认为大多数人都能通过使用真正的食物获得所需的大部分营养。就有益细菌而言，这种说法是有理可据的，因为许多健康的发酵食物都是优质的摄取来源。我最不能忍受的益生菌食物就是酸奶，因为其中大部分都只是含乳脂的垃圾食品。很多人都会从食品杂货店购买商业酸奶，希望可以借此改善健康，而事实上并不能带来好处。服用益生菌补充剂也远好过这些酸奶，至少其中不会添加糖分和其他不健康的添加剂。难得的例外是使用有机生奶按传统方法制作的酸奶。从商业酸奶中获取的益生菌量也远低于优质益生菌补充剂。一份商业酸奶可以为您提供一百万个益生菌细胞，听起来好像很多，但如果服用一份优质的补充剂，您将获得数百亿益生菌 — 多达上万倍。因此，从这方面来说，很明显补充剂是更方便且更实惠的选择。

关于酶：你是否知道，百分之九十的消化吸收过程均在小肠内发生？

从小肠开始，各类微量营养物质被肠壁的数百万小绒毛吸收，进入血液。但是，如果此过程出现异常会如何？将食物加热至 116 华氏度以上会使大部分酶失去活性。

这便是强调 “生吃食物”的原因之一。生鲜食物中含有丰富的酶，摄入后可减轻身体自己生成酶的负担。

除高温外，酶对酸碱度的变化也极为敏感，这也就是不同的酶会在消化道的不同部位起效的根本原因，即满足其发挥功能所需的酸碱度条件。

酶缺乏症可导致消化不良，以及营养吸收不良。继而产生多种胃肠道症状，包括：

· 便秘

· 腹胀

· 腹痛

· 肠胃气胀和嗳气

· 胃灼热和反酸

慢性吸收不良可导致一系列的疾病。试想，如果身体得不到其所需的基本营养供给，那么健康水平和康复能力均将大打折扣。

除分解食物外，酶（尤其是蛋白酶）还有助于修复肠道、抑制病原体及增强免疫力。免疫系统始于肠道—如果你存在酶或消化方面的疾病，那么，很可能你的免疫系统将无法发挥其应有的功效。而使问题复杂化的是，随着年龄的增长，身体产生酶的能力也会下降。任何由炎症引发的疾病，基本上可以说是我们目前所知的所有慢性疾病，都可通过提高血液中功能性酶的水平而得到缓解。你可通过四种方法，轻松提高体内的酶水平：

· 增加生鲜食物的摄入

· 降低热量摄入

· 充分咀嚼食物

· 忌食口香糖

尽管所有生鲜食物都含有大量的酶，但酶含量最高的还是已经发芽的食物（种子和豆类）。发芽可显著增加此类食物中的酶含量。在日常饮食中多摄入生鲜、有机食物非常重要。除芽菜外，酶含量丰富的食物还包括：

· 木瓜、菠萝、芒果、猕猴桃、葡萄等

· 鳄梨

· 原蜜（其中的酶实际上来自于蜂蜜的唾液）

· 蜂花粉

· 初榨橄榄油和椰子油

· 生肉和奶制品

还有一个途径：充分咀嚼食物的背后也隐含了许多重要的生理原因。咀嚼能刺激唾液分泌，咀嚼时间越长，唾液酶在口腔内的作用时间就越长，从而能有效减轻胃和小肠的消化负担。此外，咀嚼也能触发生理反射，向胰腺和其他消化器官发送信息——“快准备好，食物马上就要送来了！”。

消化酶补充剂：如果你患有偶发性腹胀、轻微腹部不适、偶发性便秘，且怀疑自己体内的酶生成量不足，你可能会考虑在增加生鲜食物摄入量的同时服用消化酶补充剂。