用高压锅做米饭，比较难于粒粒分明。所以蝶儿采用了类似寿司饭的制作方法，米和水放入高压锅内，先煮到锅内无水，拌匀后再加盖焖制，这样煮出的米饭米粒会比较清楚，很容易分得开。
大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。哺乳期的女性在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，未长出芽的大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁；大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量。大麦适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
主料：大麦仁50克、大米400克
配料：水480毫升、植物油1茶匙
制作：
1、 大麦仁和大米准备好。
2、 淘洗干净后放入高压锅内，加入水。
3、 再加入植物油大火烧开。
4、 用木铲翻动锅内的米。
5、 一直煮到锅内看不到水。
6、 高压锅加盖上汽以后转小火焖煮20分钟即可。
关键：
1、 高压未加盖之前要用木铲翻动米，否则容易糊底，米粒吃水也不均匀。
2、 加入少许植物油，煮出的米饭更加光亮美味。
