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农业旅游以农村田园景观、特色农产品和农业生产活动为旅游吸引物,开发稻作游、林果游、花卉游、渔业游、牧业游等单一或综合不同类型的特色主题农业旅游产品,满足游客体验农业、回归自然的需求。
我国是世界上最大的农作物原产地,新石器时代开始种植野水稻,漫长的历史中逐渐形成了绚丽多彩的稻作文化。结合当地稻作文化塑造了独特的饮食文化、工艺文化、民俗文化、社会形态等特色地域习俗。
今天以水稻为主题如何做产品设计展开梳理:
水稻采前体验
产业面体验设计
1.认识稻种:稻米品种主要分为稉稻与秈稻。休闲农场利用展示室为游客解说稻种的特性。
2.比较不同的水稻播种方式:透过图示及人员解说,比较直播法、撒播法,及育苗法,三种方式的演进及其利弊得失。
3.解说育苗方式的演进:早期人工育苗,近期机械育苗。机械育苗使用一贯作业播种机,休闲农场可设计体验活动让游客熟悉播种的流程,感受育苗科技的进步。
4.「绿蛋卷」秧苗体验:一贯作业播种后,将育苗箱移置田间绿化硬化,经十余天秧苗根系盘结交错,可提起或卷曲如「绿蛋卷」。
5.举行插秧比赛:设计插秧体验,让游客遵古法插秧,以了解农夫插秧的辛苦。游客则感到新奇,并从竞赛中得到乐趣。
6.观摩机械插秧的神奇:新式的动力插秧机,从早期的四行式、六行式、八行式,进步到十行式。一公顷田地不到一个小时就插秧完成。
7.「水稻宝宝」秧苗盆栽:在插秧期,设计秧苗盆栽DIY 的活动。游客将秧苗组装成盆栽,携回置於案头,可观察水稻成长的情形,既是知性体验,又可美化环境。
8.举办割稻比赛:稻谷成熟,安排游客进入金黄色的稻丛中,拿起 7 镰刀弯腰割稻,体验「谁知盘中飧,粒粒皆辛苦」。惟小朋友割稻应注意安全。
9.观摩机械收割的壮观场面:现代化割稻利用联合收割机。曳引机驰骋稻田,尘土飞扬,烟雾迷漫,犹如坦克车游走战场。收割机不但割稻还装袋,游客惊叹稻作科技之进步。
10.打榖机体验:游客将满把稻穗利用传统打榖机踩动脱壳。
11.晒榖体验:在晒谷场学习翻晒稻榖。
12.新式稻谷烘乾机观摩:新式烘谷机性能佳,烘乾量大,且不受天候影响,效率高。
13.有机农法观摩:学习水稻有机农法或自然农法的栽种方法。休闲农场讲解稻米生产履历制度,启发游客对稻米安全健康的重视。
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自然生态面体验设计
1.鸭稻共生体验:学习稻鸭互利共生的原理,游客也了解鸭为何不吃稻株。
2.白鹭鸶清除田间害虫:白鹭鸶以虫为食物。休闲农场讲解后可引导游客拍摄成群白鹭鸶景观。
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景观面体验设计
1.稻田景观体验:不论碧绿稻田,稻浪览绿,或金黄稻穗世界,都是美丽的田园景观。若是梯田地形,层次分明,景致更诱人。
2.农夫牵牛春耕:传统时代,农夫牵水牛田间犁田,或是牧童伴牛夕阳归,都给人宁静安详的感觉。
3.传统的农村农宅设施:农村的三合院、谷仓、晒谷场、水车、村道、牛车,给人古朴的美感。
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文化面体验设计
1.产业文化方面
(a)二十四节气原理解说:二十四节气起源於黄河中下游地区,经长期对太阳位置、气候变化,及农事活动的观察,所设计的一种农耕时序制度。台湾民间仍有不少参考这个农时传统。休闲农场可融入天文、气象、农作等科学知识,详尽解说这种水稻文明。解说员可指导游客记诵二十四节气的歌诀:「春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒」。
(b)稻作旧农机具展示:休闲农场搜集并展示稻作的传统农机与农具,如摔桶、打榖机、风鼓、犁、耙、锄具、牛车等。
(c)稻米加工储藏设施展示:稻谷收成后须碾制去稻壳,储藏、销售,所以旧粮仓、碾米厂、传统米店,及度量衡器具(如升、斗),都可搜集照片或以模型展示。(d)畜力利用展示:水牛田间拉犁耕田,黄牛道路拉车运谷,休闲农场可搜集照片或以模型表达。
(e)灌溉设施展示:古代筑渡槽输水灌溉,建造龙骨型或轮型水车引水灌溉,可搜集照片或以模型表达。
2.、生活文化方面
展示稻作农家下列生活面向:
(a)食:厨房、灶、坎具、餐桌椅、餐具、餐饮内容等。
(b)衣:工作服饰及鞋具,如簑衣、伞具。
(c)住:农家宅院,如三合院、四合院,或单户庄园。
(d)行:如牛车。大陆北方有马车、驴车,江南有渡船。
(e)育:文学文艺,文房四宝,书册、日历等。
(f)乐:戏曲歌谣、绘画、米粒雕刻绝技、稻草编织、米瓮、陶艺、民间艺术、民俗节庆、棋牌等。
水稻采后体验
产业面体验设计
1、认识糙米:讲解糙米与白米碾制方法的不同,及营养成分的差别。
2、米食加工展示:制作速食米食,如米汉堡、米浆、饭团等。
3、传统米食展示:游客体验传统米食,亲手制作粽子、红龟粿、咸粿、年糕,竹筒饭、米食便当等。
4、精致米醋、米酒品尝及销售。
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游憩面体验设计
1.稻草人制作:举行稻草人制作创意竞赛。
2.稻草编织艺术:编织稻草贺卡或各种可爱的纪念品,化腐朽为艺术品。
3.设计稻草迷宫:大型稻草迷宫训练体能。
4.米画艺术:将米粒染色,精心编贴成画。
5.堆稻草比赛:将即将失传的堆草堆重现江湖。
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生活面体验设计
1.传统米食品尝:传统米食品尝及销售,并宅配外送。
2.客家米食品尝:制作客家独有风味的米食料理。
3.新式米食品尝:开发米食新做法、新口味,以吸引年轻游客。
4.销售有机米礼盒。
5.开发机能性米食料理。
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