http://www.sina.com.cn 2005年06月04日04:49 人民网-人民日报海外版
黑木耳黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。
大枣内含丰富的维生素C和维生素D。维生素D能防止出血性疾病。
核桃含有丰富的磷，可营养脑神经。又含有大量的亚油酸，能防治动脉硬化。
香菇含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇产生，防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病具有积极作用。
蜂蜜它内含丰富的维生素C、K、B2、B6、胡萝卜素等，能改善冠状血管的血液循环，从而防止血管硬化。
白薯属多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化很有益。
玉米含有亚油酸、维生素E等，能防止血管硬化。
番茄含有维生素D，可保护血管、防治高血压。
茄子含有维生素D，能增强毛细血管弹性，对防治高血压、动脉粥样硬化有较好作用。
《人民日报海外版》 (2005年06月04日 第六版)
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