食品安全试卷

2014年FRD高新建材有限公司食堂从业人员

食品安全考试卷          姓名           成绩       

一、成品(食物)存放实行“四隔离”

   1、（        ）隔离 ；     2、（        ）隔离

   3、（           ）隔离；  4、（           ）隔离；

 二、用(食)具实行“四过关”

 1、（             ）          2、（             ）

 3、(               )           4、(           )

 三、环境卫生采取“四定”办法

 1、（              ）；   2、（                     ）

3、（                ）；   4、 (                      )

  四、个人卫生做到“四勤”

 1、（             ）； 2、（             ）；

 3、（             ）； 4、（              ）

五、由原料到成品实行“四不制度”

 

1、

 

2、

 

3、

 

4、