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前厅操作手册【4】
各班工作分配
5)继续关照好离店客人结帐,注意接收客钥匙。
6)充分做好迎接客人到店的准备工作,有条不紊的为客人办理入住手续。
7)积极介绍酒店的各种服务设施和服务项目,具有强烈的销售意识。
8)迅速、准确的将住店客人的资料分类整理好,尽快将资料分发有关部门、并保证将住店客人的资料全部移交给前台收银处。
9)严格检查入住客人的证件,对客人的临时入住登记表要认真查验并保证跟催交齐维护国家的法律制度和酒店的规定,保障住店客人的生命财产安全。
10)做好到店(住店)客人的接待工作,对客人的意见、投诉,要诚恳、耐心、礼貌、迅速、周全的予以解决。
11)对因故未到和取消的预订客人,在接到确切消息后,必须书面通知有关部门。
12)做好客人的各种预订工作,将客人的邮件、信件、留言等物品尽快交到客人手中。
13)注意大堂的动向,与大堂副理、大堂保安密切配合,维护大堂的秩序,避免发生意外
14)当班过程中,如有重要通知及有待解决的事情和问题,必须写下交班记录。
15)完成上司交给的其他各项工作和任务。
C、夜班:
1)与中班同事做好交接班工作,了解中班发生的事情、处理的结果及哪些工作需要向夜班交待,要求夜班帮助解决和特别要说明的事情。
2)继续做好住店客人的接待工作和办理客人的入住登记手续。
3)认真核查当天各班的所有工作情况,准确的制做各种报表。
4)与财务部夜间核员工共同审核当日房间的收入情况,对于发现的问题要予以即时更改,此项工作必须在凌晨四时前予以全部完成,以便所有的资料均全部准确无误。
5)正确的制做当日的营业日报表,将当天的营业情况报告管理当局及有关部门。
6)将当日抵店全部客人的临时住宿登记资料全部分类整理好,并仔细检查,
各班工作分配
保证资料内容准确无差错,以便早班同事上班后将资料传送至公安局出入境管理科。
7)(打)印当日各项报表,分送各有关部门和人员。
8)整理次日抵店客人的预订资料并开好GROUP LIST(团体名单)。
9)认真核对、检查客房房卡,将检查的结果写下交班本。
10)夜班是在酒店领导休息,绝大部分员工回家的情况下工作的,因此要保持有高度的工作责任心,要保持与值班经理及各部门值班人员的联系,以便有事发生时能及时通报,做到及时妥善解决。
11)注意在大堂有否可疑或行为不端的人物,维护酒店和客人的安全。
12)整理前台柜台,保持整洁美观。
13)当班过程中发生的重要事情及处理的结果必须写下交班记录。
14)将当日因故未到或取消的客人预订资料交到早班员工手中,通过他们将资料退回到订房部门并查清客人是否还会到,以便做好接待准备。
15)完成上司交给的其他各项工作和任务。
与房务部核对客房之现状资料
(一)简介:
前厅部与房务部的资料要相符,才有确保各房间的资料准确,资料准确才能保证酒店在利润上没有损失。
(二)程序:
每天的下午三时及晚上十时,房务部都会预备一份房务现状报告表,在这报告表上所记录的是所有客房的实际情况。
1、客房现况通常又可分为四种:
NB----无行李房
LB----小行李房
DND---勿打扰(通知大堂副理)
S/O----外宿房
2、客房的人数
3、客房里有没有其他特别服务,比如:
a)加床
b)婴儿床等
(三)当前台接待员接到房务部中午时的客房现况报告后,应做:
1、核对房间资料资料与客房现况报告表有否出入。
2、有差异之处,应调查资料是否过时,是否因有疏忽而导致错误。
3、用电话通知房务部有差异之房态及房号,待房务部员工现一次调查清楚实际情况。
接受房间预订
(一)简介:
酒店之利润收入全赖于成功地租出房间,令客人可以使用酒店的其他设施,因此,客房之预定服务,是极为重要的一环。散客之预定虽然多是始于市场推销之营业部,但总有些是经过柜台或电话,直接向前台预约的。因此,各柜台之服务员及订房部主任应了解房务未来的预定情况。订房部门通常设有一个黑板,上面写上已经订满的日期。由于订房情况经常改变,前厅部工作人员应每天留意预订之情况。为方便内部沟通,订房情况通常是用颜色表示:红色表示所有房间已经订满,不能再接受当天之预定;绿色表示需要接受所有房类之预定;黄色表示普通房已经订满;蓝色表示一般房间已经订满,只余套间可以再接受预订。
(二)正常预定程序:
当客人用电话或亲自接触前厅部工作人员要求订房时,应礼貌地询问客人需要订房日期,若该日期是开放订房的(绿色),接受订房者须取出订房表进行记录。
1、填上接受订房日期。
2、在订房之小方格内打勾,表示此表已有订房显示。
3、将全部来客之姓名,以清楚的字体书写。
4、填写到达日期及离开日期,在此应与客人讲明占住多少个晚上,以免误会。
5、填写客人是乘什么交通工具、火车及飞机班次、到达时间。
6、填写客人所需房类及数量,如:
1×普通房——表示1人进住一间普通房
2××高级房——表示2人进住一间高级房
3××××家庭房——表示4人进住一间家庭房
7、填上房价,并说明是否另附附加费及政府税。
8、向客人要求预付订金,通常是一晚之房租(连服务账及政府税)以便落实预定。
9、备注是用以填写特别事项的,如有关折扣、餐饮、车辆接送及旅游安排等。
10、填写订房者的姓名及其电话号码。
11、填写订房者的公司名称及地址。
12、询问客人有否需要酒店之订房证明书,若然需要,可将订房表影印1份,邮寄或发给客人。
13、接受订房人员在经办人栏内签名。
14、若有关之预订需要通知其他之同事,应填上该部门在副本分发一栏内,然后照数影印副本分发。
15、完成订房之后,应多谢客人并交订房表给予订房部主任处理,并应告知客人要注意的事项如下:
接受房间预订
(1)没有订金的预订,且又没有到达时间资料的,如遇订房紧张时,会在下午六时后自动将订房取消。
(2)没有订金的预订,而火车或飞机班次时间的,如客人在该班次抵达后两小时尚未能前来登记,则酒店有权将预定自动取消。
(3)所有订金不会退还。
(三)预订之日期已满程序:
1、如遇满额
应表示抱歉并提议其他有空房的日期,也许客人可以通过更改行程来配合。
2、等待名单(WAITINGLIST)
如客人行程不能改变,应提议为客人作一个等待名单之预定,向客人解释由于所订日之日期现已满额,但可将资料记录下,待其他日期相对之预定取消时,便可将这个预定接上,若客人同意等待名单提议,应如同以上之正常预定程序把资料填上订房表上,但须在等待名单之小方格上打勾,由订房部主任处理,待订房情况有变,需要在那天接收订房时,便由订房部主任以电话通知客人。
3、无法接受客人预定
若因日期不合,不能为客人完成订房,也应提供其他酒店之电话号码,协助客人尝试别的酒店,并礼貌地多谢客人来电(或前来)希望日后有机会再为他服务。
(四)取消预定
1、已经跟酒店作好预订,但需要取消时,酒店的经办人应取出一张新的订房表,在取消一栏的小方格上打勾,以表示有关取消的预定。
2、在此表上列出预定来客的姓名。
3、填上预订来客的到达及离开日期。
4、填上预订的房间数量及房类。
5、将通知者的姓名写在订房者一栏。
6、填上有关通知者的公司名称、电话号码及地址,作为记录。
7、经办人签名后,应向客人道谢,以示日后有机会,希望能为其客人服务。
8、取消订房表应交与订房部主任,便于在订房记录上配合把这预订取消。
接受房间预订
(五)更改预订
1、已经作好预订,但接到通知要求更改一些资料,一般如:飞机或火车班次时间,到达或离开日期,客名和房间数量的资料,经办人应取出一张新的订房表,然后在“更改”一栏的小方格上打勾,再在旁边横线上写上是有关何种更改,如:更改□飞机班次
2、列出来客之原本之姓名、到达日期、班次资料、再填上更改后的资料。
3、将此有关更改预订之订房表,交与订房部主任,作好应有之更改。
(六)注意事项
1、如客人需要更改之日期,已经满额(红色)应向客人表示歉意,作出婉拒。
2、如客人需加订房数量,在当天订房情况是满额时,亦不能接受增加。
处理超额订房问题
(一)简介:
酒店的主要商品便是“客房”,酒店为了提供良好的服务,应制定出有关订房程序,当客人已缴付订金(DEPOSIT),但有时客人到达酒店时,酒店却不能供应住宿,这往往是由于超额订房的原因,通常这种情形会令我们的客人非常恼怒,他也许会毫不留情地谩骂向他解释不能给他房间的酒店的工作人员,有些客人更会把那工作人员的姓名记下,并恫吓要向酒店的管理阶层投诉服务员的态度,由于大多数客人可能是在以为接待员有意为难他,而作为前台的接待员,当然了解不能给客人房间会是因为已经超额订房所引起;所以,处理超额订房是一件极富技巧之工作,必须有经验和坚韧之耐心;因此处理这类问题时,需由前台主任或值班经理处理,而不是一般的前台接待员。
(二)成因:
1、人为的错误:
a)预测错误~订房部对未来的入住率计算错误。
b)登记错误~客人的离店时间登记错了,如某客是应该明天才迁出的,接待处却登记了今天的日子,在订房紧张时,这一间客房的错误,也可导致客房不够的情形。
2、坏房影响:
在旅游旺季时,当每一个客房都订满了的时候,出现某些客房的设备出现问题,被迫空置,不能租出,减少了房间供应量。
3、其他原因:
有些原因是在酒店不能控制下发生的:
a)如某团体应该在今天全部迁出,但因天气恶劣,航空公司取消飞机班次,酒店被迫把团体留在酒店内。
b)如客人遇到意外,身体受伤,不能如期迁出,又会影响酒店的入住情况。
(三)作好准备:
1、应知道转移客人(OVERBOARDTING)去住宿别的酒店是最后的选择,因为这是对客人和酒店本身都没有好处的。
2、查看当天来客表,试看客人中有否连住(DOUBLE  UP)可能,如:家庭、同游者和互相认识的客人,本是预订多间客房,但当他们登记时,希望争取他们占住同一个房间,以减少占住客房。
处理超额订房问题
3、联络订房的单位,询问客人之到达时间,并解释订房之规定是:如客人未通知店方其到达时间,订房将在下午6时自动取消,提醒订房单位须预缴订金以便保留房间。
4、了解附近同级酒店有否空房,如有需要则代为预订所需房数。
5、查看当天来客表,准备一些容易接受转移往别的酒店去的安排。如:客人自付房费或并非经常客房等。
(四)处理程序:
1、当客人到达时,前台接待员应立即通知值班经理或前台主管。
2、值班经理处理问题时,应与客人远离前台,如在前台处理,接待员亦应停止替其他来客办理入住手续(请来客稍坐)免令值班经理尴尬。
3、和客人解释客满情况,技巧地着重强调酒店已替他作出了安排,避免提及不能提供之事情。
4、如是要转移到别的酒店住,则用电话订好附近同级酒店房间,并为客人取得最理想之房价。
5、如客人是在别的酒店暂住,其后要搬回本酒店住的,应记录好进住日期及时间以便安排酒店汽车接送(酒店费用)。
6、转移客人时,应用酒店专车。
7、在记录本记下客人归来的日期时间,当天应小心安排其住房。
8、如客人只住别的酒店一天,可提议他寄存一些大型行李于行李室,以待第二天进住时领取。
9、清楚向客人解释账目上的问题。
10、客人第二天入住时,应安排较好的房间,并赠送一些酒店小礼品和酒店道歉字条。
如何编排住客房间
(一)简介:
编排住房间是指当天客人来到时,为客人预先编排好房间,这样可以减低客人迁入时间的混乱,同时可使客人尽快离开柜台到房间休息,编排住客房间是由前台接待员负责,编排房间的种类有:
1、当天团体。
2、当天散客。
3、为预定的未来住店的团体和散客编排房间。
编排房间时,要根据客人要求的:
1、房间类别。
2、房间方向。
3、房间楼次。
4、熟客对某房间的特别爱好。
(二)为当天团体编排房间:
1、前台接待员根据团体协议去编排已订定的房间类别。
2、尽量编排在同一层楼,同一房间类别以免引起同一团体的其他客人有异议。
3、在房态指示上标明,该房间已被编排,不能再作其他用途。
(三)将当天散客房间编排好
1、通常投诉都在散客,因此前台接待员在编房时要特别留意。
2、尽量按客人所要求的编排。
3、如来客表示有两间预定房间的客人是朋友或相熟的,应尽量把他们编排在隔邻。
虽然前台接待员在编排房间时都是尽客人的要求而为,但有时会有以下情形出现,会影响房间编排。为此酒店便制定了将未来作客的团体或散客编排房间,这种工作通常落在订房人员的身上。
1、某类房间出现短缺的情形。
2、套房数量有限。
3、旅游季节繁忙的时候。
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