如何区分冷库苹果还是新苹果，记住这6点，挑的苹果新鲜又脆甜。大家好，我是热爱美食的元大妞。
今年的新苹果陆续上市了，新鲜的苹果
富含多种维生素和纤维素
，是很多人喜爱的水果。
苹果最好吃的时间是摘完
一星期内
，放在
冰箱冷藏室
，
保鲜期在20天左右
，
放在冷库
保鲜的时间更长，
大约是6-12个月左右
。在入冷库之前，苹果会涂上蜡，防止水分蒸发。
苹果在
低温环境也会进行呼吸作用
，消耗自身的营养，
入冷库的苹果是没有完全成熟的
，在冷库中它会慢慢成熟，口感自然不如新鲜的苹果。去年冷库里没有销售完的苹果，也会流向市场，
如何区别冷库苹果和新苹果
呢，以下几点为您参考。
1.
看苹果柄
。苹果剪下来，它的柄会因为水分的蒸发而发蔫，
新苹果的柄剪过的地方变干，颜色还是绿色的
。冷库苹果的柄已经
变得干瘪，一折就断
。
2.
看苹果的果蒂
。新苹果的
果蒂是绿色的
，形状完整。冷库苹果的果蒂已经
干瘪且发白
。
3.
看苹果凹陷出处
。
新苹果凹陷的地方是黄中带绿
。冷库苹果的
凹陷处是黄色的
。
4.
闻味道
。新苹果闻起来很有
苹果清新的气味
，冷库苹果闻起来有一股
苹果醋的味道
。
5.
口感
。新苹果吃起来甜中带酸，汁水比较多。冷库苹果已经面了，口感绵软没有汁水。
6.
看价格
。为了尽快处理冷库苹果，这类的苹果价格会低很多。我这次买的
新鲜的苹果，价格是4元一斤，
我住的城市是山东威海，离苹果产地很近，这个是市面上新鲜苹果的普遍价格，要是10元5斤或者更低，就要好好辨别了。
苹果小贴士：
1.苹果自身会散发
乙烯
，这是一种
天然的催熟剂
，把苹果和生的猕猴桃，柿子等放在一起，可以起到催熟的作用。
2.切开的苹果很
容易氧化变色
，在上面
涂上柠檬汁
可以有效地减缓氧化。
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