一年春节前去市区拜访朋友，按惯例带些崇明土特产，当我取出一捆掰成“节头”的芦穄时，主人夫妻异口同声：“这是啥东西？有点像甜芦粟。”我回话：“真是芦穄。”“勿要寻开心，十二月里哪会有碧青碧青的甜芦粟？”
我解释说：“崇明人会填芦穄，填过的芦穄，色泽、滋味和刚从地里割下来的一样。”“真的？”男的抽出一节去皮入口，“唷，与国庆节到崇明吃的一样鲜洁一样甜。”女主人接过去咬了一口：“是斜气崭。”两人不约而同：“嗳，啥叫填芦穄啦？”
芦穄是崇明的名优土特产，夏秋季节盛产正吃时，到了寒冬腊月乃至新春佳节里，也可一饱口福，吃的就是色味不变的填芦穄。填芦穄难，填出质量好的芦穄更难，弄不好芦穄“醉脱”，变质变味没有了诱人的甜味。
霜降过后，天气转冷，初霜出现，意味着冬天即将开始。这时芦穄已长得老透，可以填了。
先是选择芦穄：应是粗长挺直、不蛀不断的，还须梢上长有两三个“二条头”的。二条头，指芦穄叶腋里长出的侧芽，是芦穄老透了的标志；连根拔起芦穄，摘去叶子，削去根须，保留根茎；看准天气晴朗的一日，选择干燥通风、排水顺畅的地方，刨挖芦穄填（坑），深度宽度与长度，根据芦穄的多少和长短而定，在“填”里铺一薄层柴草。将选择整理好的芦穄，根并根，梢并梢，整整齐齐排放在“填”里，芦穄上再盖一薄层柴草，用细碎的泥土严密覆盖，使隆起于地面，厚度要能防渍、保温、御寒。芦穄填上再堆放些柴草，周边刨出水沟，确保雨天及时排水。铺、盖的柴草，均为保温、防冻、防水。
大功告成，以后常来照看照看便是，主要防漏雨渗水，还要防老鼠。
平时吃惯了芦穄，入冬以后一下子没得吃了，特别是孩子们，天天吵着要吃。家长经不住缠绕，终于答应去开芦穄填，又有芦穄吃了，小囡欢欣雀跃，跳跳蹦蹦紧跟着家长，逢人报告喜讯又是炫耀：“我们家开芦穄填了！”
家长熟门熟路，在芦穄根那一头拔开泥土、柴草，紧紧握住靠上面的一根，用力往外拔，俗称“拔芦穄”。
拔芦穄是有技巧的，既要用劲又要缓慢，力的方向与芦穄在一条线上，拔了一根又一根。按预定根数拔好后，仍将柴草填塞洞口，盖好泥土。
回忆童年经历及耳闻目睹，孩子们贪吃芦穄，多有秘而不宣擅自行动的，但因力气小拔不出来，或是不得其法拔断了，断在“填”里的“醉脱”，白白浪费，实在可惜。一次看到邻家小伙伴被家长拉到芦穄填，手指口斥还吃了“生活”，原来他偷拔了芦穄后，怕大人发现，心急慌忙溜去隐蔽处煞馋头，忘记填塞口子，若是下起雨来，后果不堪，还不是惹打？
过去与现在，均有农民填了芦穄换钱的，冬春里扳成2节一段，去集市叫卖。物以稀为贵，虽然价格大涨，两节卖到先前一根的价，依然引得顾客争相解囊。
近年冬日，多见旅游景点上，卖芦穄的一到，游客如发现新大陆般拥过去，特别是那些小年轻，边吃边喊“爽”，笑谓冬天里吃芦穄，与围着火炉吃西瓜一样有意思，有说比吃冰激凌还过瘾，还有的问腊月里怎么会有新鲜芦穄，当听说这是填芦穄时，南腔北调追问“什么叫填芦穄”“怎样填芦穄”。
古今崇明，蛮多人家填的芦穄，非得等到过年时开填。因为芦穄有节又甜，甜甜蜜蜜节节高，寓意吉祥；再者过年了阖家团聚，让在外的亲人同享家乡美食；又新春佳节亲友往来多，正可用来待客、馈赠。
习惯在小年夜或年三十，老小出动来到芦穄填现场，分工协作，拔出芦穄，揩抹干净，掰成节头，装进竹篮。孩子们则先已享用开了，欢声笑语洋溢。
一般说来，芦穄填在春节前起底，把芦穄填刨个底朝天，全部收拾干净。
年三十晚上，一家子吃长生果糖块芦穄守夜，其乐融融。节日里城镇亲友光临，捧出芦穄请尝尝，客人必眉开眼笑说：“稀货，稀货，胜过香梨红富士！”
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