又是一年杨梅红！即将迎来杨梅大量上市的季节，我们都知道杨梅是一种水果，可以加工成杨梅果汁，加工成杨梅酒，但你知道怎么利用杨梅来做菜吗？ 今天，小编为你准备了杨梅豆腐、 杨梅酒烧排骨、青“梅”竹马的做法~快来试试啦(∩_∩)
材料：
杨梅糖水、牛奶、杏仁粉、琼脂和白糖。
做法：
1、琼脂放入冷水中泡软，之后连同这盆水一起放入锅上熬至琼脂完全融化。牛奶煮沸之后放入适量的白糖，然后和熬好的琼脂混合，搅拌均匀。
2、把杏仁粉放入水中稀释成露，然后把它倒入温热的琼脂牛奶中搅拌均匀。
3、等待牛奶的温度比较低的时候，再把适当的杨梅糖水倒进去，搅拌均匀之后放入冰箱结块会更加迅速。
材料：
杨梅酒，排骨；糖，葱，姜，黄豆酱，卤味包（花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香）。
做法：
1、排骨清洗干净，建议多换几次水，直到清洗排骨的水比较清澈，捞出放在容器内，加入杨梅酒浸泡两个小时。
2、冷水下锅，放排骨煮，撇出其中血沫，开水洗净后捞出备用。要用开水清洗排骨，用冷水洗的话排骨就不容易烂了。
3、烧热锅，锅中放油和少许糖，炒成糖色，建议用小火炒，别炒糊喽，否则就苦了。
4、炒到深褐色的时候加开水放入排骨，加葱、姜、卤味包和四小勺黄豆酱，大火烧开后转入高压锅40分钟即可。
材料：
手剥笋、适量、蓝莓(干)、白砂糖和水适量、根据自己的喜好加入苹果醋。
做法：
1、杨梅放入水中略煮之后，放入白砂糖。
2、放入手剥笋，开锅后煮10分钟即可.
3、.将煮好的手剥笋加一点苹果醋，放入碗中泡四十分钟后放入冰箱，随吃随拿，清香可口。
编辑：王晶
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