米饭是我们每天必吃的主食，要怎么把米饭煮的好吃，同时也有营养呢？
首先纠正几个煮米饭时的错误：
1、很多人煮饭都不会泡米，直接下锅，其实这也是饭不好吃的一个原因，先将米浸泡1-2个小时，这时候米的吸水性最好，节省时间又避免维生素流失；
2、很多人淘米都连搓带洗，很用力地反复清洗，这样做会导致营养流失，清水淘洗两次就好了；
3、掌握适当的米和水也很有必要，一般水面高出大米一个手指关节的高度即可；
4、煮好后不要马上揭开锅盖，可再焖一会儿，这样蒸的米饭吃起来口感更好而且还不会粘锅。
当然想让米饭更好吃，还得掌握一些小窍门：
1、可以加点醋，按500克米加1毫升醋的比例放些食用醋，可使米饭松软之外，还易于存放、防变馊，煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓；
2、或者煮饭时向米中加入少量食用油，米饭金光灿亮且愈加柔软香甜，而且绝对不会粘锅；
3、平时吃不完重新蒸的米饭总有一股味，如果在蒸剩饭时加入少量食盐水，即能去除米饭异味。
今天煮米饭，我们就行动起来吧！
作者：夏金龙主编
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