我国是一个幅员辽阔的大国，不同的地区会产生不同的水果，比如海南岛等处于亚热带的地区，由于气候温暖，所以水果资源特别丰富。近些年来，旅游业旺盛，很多人都喜欢去海南旅游，回家之后总要带很多的水果回去。为什么这些水果要千里迢迢的从海南买呢?难道是因为海南产的水果更好吃吗?
事实上海南的水果确实要更甜更好吃，这是因为海南昼夜温差大，会导致水果中的糖分和有机物含量更高。这些水果吃起来会比其他地区的水果更甜。夏天马上到了，西瓜也开始慢慢的上市了。吃西瓜我们都喜欢挑个大更甜的品种，西瓜甜不甜其实也取决于其中的糖类物质是否更多。而这种甜甜的糖与我们平时吃的糖可并不一样，它名叫果糖。
吃水果有益身体健康，这似乎已经成为了真理刻在我们的脑海中。千百年来没有人质疑过它的正确性。可是，著名杂志柳叶刀的一篇文章，似乎正在推翻这个世人眼中的“真理”。
吃水果真的健康吗?柳叶刀的研究，或许会给出不一样的答案
《柳叶刀》有一篇刊登的研究报告指出：过多的佘勇果糖会导致肥胖、血糖升高等疾病，还可能会引起痴呆症的发生。
该篇研究是由美国洛杉矶加利福尼亚大学的杨夏博士指导，文中对几只小白鼠摄入果糖，并对其脑细胞进行进行分析。研究发现，哪些摄入果糖的老鼠脑部细胞有部分发生了变异。而这些变异会导致人的认知能力下降，可能会诱发老年痴呆、抑郁症等精神类疾病。
同时该实验还发现，摄入果糖的老鼠身体内脂肪含量明显上升，血糖浓度也要高于对照组。这使得它们的健康状况明显下滑。
这次的试验证明了水果中的“果糖”对我们的身体是有害的，吃水果可能真的不如我们想象的那么健康。可是，水果中含有的果糖究竟是怎样危害我们的身体呢?它和其他的糖类有何区别?让我们来一一解答这些疑惑。
果糖与葡萄糖、蔗糖的区别在哪?它为什么对身体有害?
果糖与其他糖的区别
我们首先要知道，糖并不是单指一种物质，它是很多甜味物质的总称。我们经常吃的白糖其实是由甘蔗和甜菜榨出来的一种精糖，并不是单独的一种物质。
水果中含有的糖主要分为：果糖、蔗糖、葡萄糖。这三种甜味物质共同构成了水果中的甜味，含有的量越丰富，甜味越足。
果糖为什么会对身体有害?
果糖不容易代谢，会造成肥胖
果糖与其他糖类物质不同的地方就在于，它太容易引起肥胖了。我们都知道，米饭中也含有很多糖分，但是这些糖分需要经过一系列的消化分解，才能被人体吸收，它需要有一个过程。而果糖本身就属于单糖物质，它不需要经过身体的消化，就可以直接被吸收代谢。
而且果糖只能被肝脏代谢，这就导致我们不能通过其他手段加快果糖的代谢速度。这些果糖引起的肥胖，自然更加难以消除。肥胖又是多种疾病的病因之一，所以果糖并不能多吃。
果糖会造成肝脏病变
由于果糖只能被肝脏代谢，所以摄入的果糖就会源源不断的进入肝脏之中。肝脏的分解能力也是有上限的，它不仅要分解果糖，还要分解其他营养物质。那么这些未能及时分解的果糖就会堆积在肝脏处，形成脂肪肝。
果糖会导致糖尿病
糖尿病的病因就是血液中的糖分含量过高，而果糖又是一种人体无法快速代谢的糖类物质。摄入大量的果糖会导致身体内的血液含糖量上升，又不能快速的代谢出去。自然会导致血糖浓度居高不下，导致糖尿病。
看来这个世界上果然没有永恒不破的真理，至少在饮食这一块，没有任何食物是绝对健康的。连我们认为对身体有利无害的水果，都会对我们的身体健康造成一定的损害。这篇报道的出现，是否说明水果以后就不能吃了呢?
笔者以为这种想法是绝对错误的，任何食物都有其好的一面、坏的一面。我们不能因噎废食，水果虽然吃多了会造成许多危害，但是如果适量食用，能够补充其中的维生素和矿物质，对身体还是利大于弊的。
要想做到既要补充营养、又能避免果糖摄入过多造成的危害，就要遵循两点原则。
1、控制水果的食用量
比如春天的时候，很多人都喜欢吃砂糖橘，边看电视的时候边吃，这是很多人最喜欢的事情。但是这种行为就会导致果糖摄入过多，砂糖橘虽然好吃，但是也要记得适量。
还有一些人喜欢吃草莓、柠檬，也要控制在一定的食用量。比如柠檬一天不要超过一个，苹果一天不超过两个最好。通过控制水果的食用量，就可以降低果糖摄入量的同时，也能够补充水果中的营养物质。
2、少吃含有果糖过多的水果
夏天快到了，很多家庭都会买很多的西瓜。炎热的天气吃上一口会让人感觉十分的惬意，但是西瓜中含有的果糖浓度就要高于其他水果。还有夏天常吃的葡萄中果糖的含量也很高。这两类水果由于含有过多的果糖，所以都要减少食用量。
我们大可不必因为《柳叶刀》的一篇文章而对水果产生恐惧心理，毕竟这篇文章中只是指出了果糖过量摄入对身体的危害，而没有指出吃水果对身体是有害的。这两者之间还是有很大差别的。
事实上任何食物过量食用都会对身体造成一定的损害，本篇文章也只是想提醒各位读者，千万不要以为水果就是完全健康的，就一味的多吃。这样的观点无疑会对身体造成一定的危害。
【参考资料】
1、水果到底吃多少才健康?正确认识“果糖”，这六个知识点必须知道!·北京青年报·2021.3.11
2、研究称过多摄取果糖会导致脑细胞变异·环球网·2016.4.25
3、果糖真的健康么?果糖饮料越喝越饿·生命时报·2015.5.11
联系客服
