大家每次逛超市就会发现，只要是卖冷鲜的地方，都会看到有大量的冷冻鸡腿鸡翅卖，从不断货。所以很多人就会好奇，一只鸡也就两条腿，这些冷冻鸡腿鸡翅怎么一直都不会断货？有没有好奇过它们是从哪里来的？
网上流传着各种解释，其中最吓人的说法是有种克隆鸡，身上可以长六七个鸡腿，六七对鸡翅……这当然是假的。
那么这么多鸡腿、鸡翅都是哪里来的呢？是不是打了激素？一起来看看吧。
超市里的冷冻鸡腿鸡翅
都是哪来的？
第一个来源是国内大型肉食加工厂，因为大型肉食加工厂会从养殖户收购大量的鸡，然后再把鸡分成鸡腿、鸡翅根、鸡翅、鸡架、鸡胸肉、鸡胗等等分门别类地售卖，所以我们常吃的鸡腿，绝大部分都是大型肉食加工厂提供的。
而还有一些鸡翅鸡腿，是一些超市会与国内大型养殖场建立直销渠道，待养殖场饲养的肉鸡出栏，养殖场直接将鸡腿、鸡翅和鸡胸肉的部分切割下来，冷冻后直接销往国内各地的大型超市。
速冻的方式在肉类的运输销售过程中更加安全和便捷，因此在大型超市中出现的鸡腿和鸡翅多为冷冻产品。
鸡翅鸡腿能不能经常吃？
现在超市里分割好的鸡翅鸡腿都是养殖的速成鸡，这种鸡长肉快、养殖周期短、抗病能力强，除了味道跟传统土鸡差别大外，营养也是有的。这些鸡都是大型鸡肉加工企业生产出来的，经过严格的检验和检疫，所以可以放心吃，没有问题。
但家里的冰箱是不能让冻肉长时间保鲜的，长期储存会影响口感。所以建议买回家的冷冻鸡腿鸡翅，最好能在一周时间内吃完。
肉鸡长得快
是因为打了激素吗？
这里有一个误区：不少消费者认为禽畜类长得快是使用激素催熟的结果。
实际情况并非如此，目前市售的很多冷冻鸡翅、鸡腿主要是白羽鸡，而肉鸡出栏时间大大缩短主要得益于：
养殖品种的优化
饲料的科学配比
有效的防疫措施
合理的养殖管理
标准化的饲养场所
市售的肉鸡不含激素，民众在注意卫生的前提下均可以放心购买。
从饲养的经济性来讲，激素的价格相当贵，在养殖过程中对肉鸡逐个注射激素更是会极大地增加养殖成本。
而且在肉鸡饲养过程中添加激素并不一定能够起到催熟效果，相反会对肉鸡的身体机能产生影响，甚至导致肉鸡死亡。
挑选鸡翅鸡腿的方法
1.看颜色
鸡肉虽然属于白肉，但是新鲜的冷冻鸡腿鸡翅肉，色泽呈现为浅红色，如果您买时发现色泽发黑或发白，都不要购买，因为发黑的冷冻鸡腿鸡翅已经变质了，而发白是冰冻时间太长，口感也变差了。
2.闻味道
新鲜的冷冻鸡腿鸡翅，只有肉类本身的较轻的肉腥味，而变质后具有肉质腐败异味，如果严重变质则会闻到刺鼻的酸臭味。
3.看肉是否有弹性
不管是什么肉，只要肉新鲜，按压后都会有弹性，而冷冻鸡腿鸡翅也不例外，如果解冻后按压，肉一点弹性都没有，这是水分流失过多导致的，这种肉不管您怎么做，吃着都会很柴！
小编在此也提醒大家，一定要到正规的超市、市场购买冷冻鸡腿鸡翅，而且在挑选时，需要戴上手套，千万不要购买来历不明、无合格证明的冷冻鸡腿鸡翅。
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编辑：饭饭团
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