洋葱含有黄酮类物质，有助于减少血液中的脂质，对人体的动脉血管有保护作用。而且，有洋葱来调味，我们可以同时少放一点盐，控盐对控制血压、呵护血管健康也有益。

快手小食谱：将适量洋葱切成片，在开水中烫一下，同时放进3个发好煮熟的黑木耳，再加上少许调味品，凉拌直接吃。

当然，洋葱虽好，也没必要每天都吃，隔两三天吃一次，当做配菜或主菜都可以，其他蔬菜也有不同的营养价值，还是要强调全面、均衡、适度。

另外，由于洋葱含有低聚果糖，会在大肠中发酵产气，所以有些朋友食用后会感觉胀气，可以适当减少食用量。如果身体不能耐受洋葱的辛辣，则不必刻意食用。如果怕切洋葱时辣眼睛，可以在水里切，因为那种刺激性气体可以溶于水。