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7个常见「伪健康」食物,真不如不吃!
夏季三伏天
>《保健知识》
2022.12.09 湖北
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本文约 2000 字,阅读约需 5 分钟
今天聊聊7个「伪健康」食物,有的本身就不健康,有的其实有营养,但是人们对它有误解,抱有了虚幻的期待,这时不如不吃,不然可能对健康起到负面影响。
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1、白粥
现代人对白粥的好印象主要来源,可能是误解了白粥可以“养胃、减肥”。
的确,如果一个人做完手术刚开始恢复进食,或者因为有某些胃肠疾病,包括消化性溃疡,胰腺炎等,对于脂肪和蛋白质可能不容易消化,在这时候碳水化合物为主的白粥是一种比较好的选择,但是
并不能起到“养胃”作用。
特别是现在有了电动的碾米机,我们吃到的都是精米白面做的白米粥,容易
诱发胰岛素的分泌,增加脂肪的囤积。
这时候它里面的维生素、矿物质以及蛋白质都很少,营养价值低、血糖反应却高,对糖尿病患者、减肥人士来说很不友好,
实在不值得推崇。
相对来说,如果选择一些血糖反应比较低的食物,应当是更有利于减肥的。
因此一般情况下
真不用特意去喝白粥
,倒是很多人钙摄入不足,还是注意多喝点牛奶来补补钙吧。
|
2、蜂蜜
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,一方面葡萄糖有安神的作用,一方面果糖可以在肝脏内快速代谢,补充糖原,提高运动耐力,有些人喜欢晨起喝一杯蜂蜜水帮助排便其实也是
果糖作用于肠道
的结果。
不过蜂蜜主要的好处还是能调节口味,让你多喝水,另外直接含服可以增加咽部对刺激的耐受阈值,有助于止咳,
但是
从营养角度并不建议你没事喝它
。因为除了糖之外,其他营养成分本身就微乎其微,不同种类的蜂蜜营养成分差异上也不会有特别大的差别。 所以作为营养师并不推荐买蜂蜜。
如果你只是单纯喜欢蜂蜜的味道和口感,偶尔用于调味,在可信任的品牌中挑口味中意、价格便宜的就行,
不必迷信进口神奇蜂蜜
。
|
3、红糖
不少人对红糖给予了厚重的希望,觉得它能补血、暖身,还能缓解痛经。
其实红糖真的只是没有脱色之前的白糖,
除了调味没有任何神奇功效
。其中矿物质含量也微乎其微,真想补铁改善贫血,还是得吃肉。
说红糖水有用,可能只是
热水
起到了一点舒缓肌肉的效果,再加上血糖升高伴随而来的高血清素水平让你开心了一些。
|
4、各种噱头的盐
海盐、湖盐、井盐、岩盐,只是来源不同,经过日晒结晶、粉碎洗涤之后,它们就都是有咸味的氯化钠而已,
并没有什么区别。
至于噱头很大的「竹盐」,它就是比别的盐多了一步在竹筒中高温烧制的工艺,可能最后各种矿物质含量会稍微多一点。但每天吃盐也就是几克,这点矿物质的
意义真的不大
。
而所谓的「玫瑰盐」,是岩盐的一种,据说开采自巴基斯坦喜马拉雅山附近,天然的粉红色来自于其中的铁元素,颜值确实高。
至于“喜马拉雅盐更健康”的说法,可能也就是代购的营销说辞,相关的研究都非常少,没有多大的意义,除了吃起来一样有咸味,
没有什么特殊效果。
基本上我不推荐大家去吃这种大颗粒的盐,它比较适合用来烧烤或者腌制东西,平时炒菜用既容易放多,也难入味。
并且由于大多数“玫瑰盐”都是进口的,价格贵不说,其中各种成分的含量还难以保证。
|
5
、果汁
果汁是含有维生素C等营养成分,但只要
有条件吃完整水果
的,就没有必要喝果汁。
除非是饮食质量非常差的人,否则喝果汁
弊大于利
——
血糖反应高
:榨汁过程破坏了植物细胞壁,这会让水果汁中的游离糖大大增加,从而增加血糖反应。
膳食纤维少
:就算是鲜榨的果汁,水果中重要的膳食纤维也会被滤到果渣里,营养价值大打折扣。
容易喝太多
:一小杯果汁里可能就有三四个水果的含糖量,这样会增加每日热量的摄入,同时还会增加龋齿的风险。
微生物风险
:一些果汁可能没有经过高温杀菌,比如家里自己做的,以及街边售卖的冷压榨果汁,果汁器具也很难做到及时清洁消毒,可能会含有一些病原体。
|
6、含乳饮料
大多数的乳饮料
营养价值不高
,当然也不排除有些乳酸菌饮料配方还不错。怎么区分看产品包装,都会写清楚是风味发酵乳、巴氏杀菌奶还是乳饮料。
有一次我带着大美遛弯,给她买了一个含糖的草莓味的乳制品,这种
加了很多糖的营养价值就不高
,只适合偶尔喝喝。
糖除了提供热量以外,提供不了什么营养成分。孩子吃多了之后,除了
增加肥胖风险以外,还容易影响他的口味
,让他以后就越来越喜欢吃甜食。
所以要防微杜渐,尽量选择没有白砂糖、蔗糖、果糖等添加糖成分的,如果就是吃不下去完全不甜的(尤其有的无蔗糖酸奶那真是酸啊),那就或者注意一下这些成分在配料表中的位置,太靠前的就要慎重了。
|
7、核桃乳
核桃本身还是蛮好的,这类坚果里边有很多的脂肪和蛋白质,对于平稳血糖会比较有好处,尤其是对于老年人来说。
把它作为每天坚果份额中的一种,吃个十几克还是挺好的。
有些人如果习惯做烘焙食物,在全麦面包或者其它的食品中加点核桃也都不错。
比起其他的坚果,核桃也确实很有优势,因为里边的Ω-3系脂肪酸的比例相对高一些,只是考虑到
做成一个植物蛋白饮料,你就
别指望有多高营养价值了。
倒是现在也有无糖款,低糖款的,作为饮料来说,成分也没有什么可批评的,还是挺健康的,但是你就别指望真的吃完了之后对大脑健康很有益处了。
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